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Este blog, fue hecho para ti, con la intención de que comentes, investigues y aprendes mas sobre las gomitas de azúcar.

¿Qué tipos de gomitas te gustan?

Hay mucha variedad de gomitas.Comenta y platícanos, cuál es tu favorita.

Receta para hacer gomitas de azúcar

° 1 ½ taza de azúcar (300g) 
° ½ taza de agua fría 
° ½ kg. de fécula de maíz (2 tazas) 
° ¾ de taza de aguahervida o clorada. 
° 10 cucharadas soperas de jarabe de maíz* 
° 3 cucharadas soperas de grenetina* 
° 1 cucharada cafetera de ácido cítrico* 
° ½ cucharada cafetera de esencia del sabor de supreferencia* 
° La punta de una cuchara sopera de colorante vegetal en polvo* 

* Consígalos en tiendas de materias primas o en farmacias grandes

Utensilios:

° Taza medidora 
° Cuchara sopera ° Recipiente refractario o charola extendida de metal o plástico con profundidad de 3 a 5cm. 
° Olla de peltre con capacidad de 2 L 
° Cuchara grande para cocinar de peltre o de acero inoxidable 
°Brocha de cocina, de ½ pulgada limpia y seca 
° Recipiente de plástico con tapa y con capacidad de ½L 
° Etiqueta adherible 

Procedimiento:

1. Vacíe la fécula de maíz en el refractario,formando una capa de dos centímetros de grueso. Sobre la fécula, haga orificios del tamaño y forma que desee. Estos orificios servirán como moldes para las gomitas y puede hacerlas con una cuchara u otroobjeto que deje un hueco. 

2. Remoje la grenetina en media taza de agua fría durante media hora. 

3. Caliente en la olla el agua restante junto con 1 taza de azúcar y el jarabe de maíz y mezclecon ayuda de la cuchara hasta que tome consistencia de jarabe, procurando limpiar las paredes del recipiente para evitar que se quede adherida el azúcar. El punto en el que se determina la consistenciaadecuada del jarabe es cuando vierte una pequeña porción en un vaso con agua fría y la gotita de jarabe al llegar al fondo mantiene su forma. 

4. Retire del fuego la mezcla y disuelva la...