Actividad Numeor Dos De Manipulacion De Laimentos

ACTIVIDAD NUMERO 2
MANIPULCION DE ALIMENTOS

CALVES OMS | Restaurante | Cafetería | Cocina de un familiar |
Clave 1: Limpieza | Se maneja excelente el tema de la limpieza tanto del local comolos lugares de trabajo | Manejan una excelente limpieza y utilizan uniformes y utensilios de seguridad para los alimentos | La limpieza no es tan exhausta como en los otros lugares pero si seencuentra una buena limpieza |
Clave 2: Separación de alimentos crudos y cocidos | Hay espacios independientes  para cada uno de los productos | Se hace la separación de los alimentos, crudos de loscocidos con precaución | En esta se separan todos los alimentos dependiendo de su composición |
Clave 3: Cocción completa | Si hay cocción completa de los alimentos | La cocción es completa | La cocciónes completa o al gusto de la familia |
Clave 4: Mantenimiento de los alimentos a temperaturas seguras | En todo momento se maneja el cocimiento total de cada alimento  | Aplica Pero encircunstancias de afán a veces no aplica | Si mantienen los alimentos alas temperaturas adecuadas y seguras |
Clave 5: Uso de agua y materias primas seguras | Si usan agua potable | Si usan agua tratada | Enesta casa hierven el agua para mas seguridad |

2. Investiga sobre el proceso de producción, fabricación y comercialización del restaurante, o   cafetería   que conozcas.

Preparar los alimentos,transporte y fabricarlos en el caso de un restaurante producen la comida con amor y   buenas normas o claves luego de eso es llevada a las personas que desean el alimento y así es como se hacen lascosas.

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MEDIDAS DE PROTECCIÓN DE LOS ALIMENTOS

Para una adecuada protección de los alimentos se debe mantener las más altas condiciones de higiene en forma permanente Los alimentos deben serprotegidos de contaminación o deterioro para evitar algunas enfermedades a las personas que los consumen. Entre las medidas generales para evitar la contaminación o deterioro de los alimentos se...