Actividad optica en los elementos

Las moléculas que contienen un estereocentro son siempre quirales.
Esto no es cierto necesariamente para moléculas con más de un esterocentro. Este es el caso de las formas meso.
Losenantiómeros tienen las mismas propiedades químicas y físicas, a excepción de su respuesta ante la luz polarizada (actividad óptica). Por ello se les denomina isómeros ópticos.
Un enantiómero que rota el planode la luz polarizada, al pasar a su través, en el sentido de las agujas del reloj, se dice que es dextrorrotatorio o dextrógiro. Si lo hace al contrario, es lovorrotatorio o levógiro.
Las moléculasaquirales son ópticamente inactivas.
La rotación específica de la luz polarizada, que se mide por medio de un polarímetro, es una propiedad física característica de la estructura de cadaenantiómero, de su concentración y del disolvente empleado en la medición.

La medida de la rotación específica indica la composición enantiomérica del producto.
Enantiómero

Enantiómero(-)-2-Bromobutano
-23.1º

(+)-2-Bromobutano
+23.1º

Ácido (-)-2-
aminopropanoico
(-)-Alanina
-8.5º

Ácido (+)-2-
aminopropanoico
(+)-Alanina
+8.5º

Ácido (+)-2-
hidroxipropanoico
Ácido(+)-láctico
+3.8º

Ácido (-)-2-
hidroxipropanoico
Ácido (-)-láctico
-3.8º

(+)-Limoneno
+94º

(-)-Limoneno
-94º
La mezcla 1:1 de los enantiómeros (+) y (-) de una molécula quiral se denominamezcla racémica o racemato y no desvía la luz polarizada. Cualquier proceso químico que permita la interconversión de enantiómeros se denomina racemización. Esto, en general, es indeseable.ISOMERÍA ÓPTICA
Los isómeros ópticos tienen, por lo menos, un carbono quiral.
Un carbono es quiral (o asimétrico) cuando está unido a 4 sustituyentes distintos.
Una molécula es quiral cuando no presentaningún elemento de simetría (plano, eje o centro de simetría).
Las moléculas quirales presentan actividad óptica
La quilaridad es una propiedad importante en la naturaleza ya que la mayoría...