Actividad semana 1

SEMANA 1
FORTALECIMIENTO CONCEPTUAL
1-PRESENTACION PERSONAL
a- Poseer el carnet de manipulador o el documento acreditativo de tener en trámite su expedición después de haber completado losrequisitos exigidos
b- Lavarse las manos con agua caliente y jabón o detergentes adecuados todas las veces que lo requieran las condiciones de trabajo, y siempre antes de incorporarse a su puesto,después de una ausencia o de haber realizado una actividad ajena a su cometido
c- Cuando ocurra una lesión cutánea que pueda estar en contacto directo o indirecto con los alimentos, se debefacilitar el oportuno tratamiento, y proteger con un vendaje impermeable.

2- PASOS PARA LAVARSE LAS MANOS
a- Lavarse con agua templada, porque el agua caliente desinfecta mejor
b- Mojarselas manos antes de usar el jabón.
c- Restregarse las manos durante unos 10 segundos sin olvidarse de ningún
rincón
d- Restregar hasta las muñecas.
e- Aclararse las manos con cuidado, sinmalgastar el agua (recuerda que es
f- un bien escaso en el planeta) y eliminando del todo el jabón.
g- cerrar el grifo con una toallita de papel, o, si no tenemos ninguna, no debemostocarlo demasiado
h- Secarse las manos con una toallita de papel limpia
3- ASEO EN LA COCINA
Tanto la cocina como las personas que allí laboren deben permanecer en optimas condiciones de aseo y seguirciertas pautas como son: El baño debe ser diario y preferentemente antes de las actividades, No usar perfumes, Usar desodorantes personales suaves, Mantener la higiene bucal. Los funcionariosmasculinos mantendrán sus cabellos cortos y diariamente deben rasurarse la barba antes de tomar servicio. El personal femenino sin excepción debe recoger su cabello con una cofia, redecilla o gorro. Esprohibido peinar los cabellos en el ambiente de trabajo. Las uñas deben estar cortas, limpias y libres de esmalte. Es necesario un frecuente y correcto lavado de manos
4- REFRIGERACION Y CONGELACION...