Actividad Semana 3

Buenos días:

1. Lo que más me gusta es la gamitana frita, la cual prepararía así:
-escogería el pescado más fresco con la agallas mas rojas ybrillantes, la piel más firme y los ojos más bonitos (jajaja).
-lo descamo, le retiro las agallas, las tripas y la hiel y lo lavo muy bien.-lo marino con un poco de limón, sal, comino y ajo (es necesario a los peces de rio lavarlos con un poco de limón para evitar que queden con unleve sabor a tierra o barro).
-lo frito en aceite bien caliente.
-lo sirvo con patacones, yuquita frita y ensalada y lo decoro con rodajasde limón en forma de ese sobre el pescado y lo acompaño con un buen jugo de carambolo bien frio.
2. la cazuela de mariscos por que tiene muchosingredientes costosos y difíciles de conseguir aquí.
3. la verdad es que la definición que encontré:
“Es llamado ají, chile, guindilla, morrón, ñora o pimiento y esun fruto picante o no, originario de México, Centroamérica y Sudamérica, del que existen variedades de muchos tamaños, formas y colores. Las que crecen enplantas herbáceas o arbustivas anuales se denominan Capsicum annuum, y las que crecen en arbustos perennes, Capsicum frutescens.
No me deja muy segura sihablamos de un pimentón o de un ají quisiera que por favor usted me saque de la duda.
4. se le cono ce como cachama o tambaqui por cierto aquí se cría mucho lacachama en pozos por lo que se puede ir a comprar realmente fresca.
5. las cocadas, me parecen deliciosas y por lo que vi no es tan compleja su preparación.