Actividad semana uno
Páginas: 3 (661 palabras)
Publicado: 25 de febrero de 2012
1. Indique tres puntos importantes en la presentación personal
* Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de laactividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo.
* Lavarse las manos con agua caliente y jabón o detergente adecuados tantas veces como requieran las condiciones de trabajo y siempreantes de incorporarse a su puesto, después de una ausencia o de haber realizado actividades ajenas a su cometido específico. Lavado de manos entre una actividad y otra cuando se están manipulandodistintos alimentos dentro de la cocina.
* El manipulador aquejado de enfermedad de transmisión por vía digestiva o que sea portador de gérmenes deberá ser excluido de toda actividad directamenterelacionada con los alimentos hasta su total curación clínica y bacteriológica y la desaparición de su condición de portador. Será obligación del manipulador afectado, cuando sea consciente o tengasospecha de estar comprendido en alguno de los supuestos contemplados en el párrafo anterior, poner el hecho en conocimiento de su inmediato superior a los efectos oportunos.
2. Qué pasos debes teneren cuenta al lavarte las manos
* Con agua templada, si es posible, porque el agua caliente desinfecta mejor.
* Mojarse las manos antes de usar el jabón.
* Restregarse las manos duranteunos 10 segundos sin olvidar ningún rincón
* Restregar hasta las muñecas.
* Aclararse las manos con cuidado, sin malgastar el agua y eliminando del todo el jabón.
* cerrar el grifo con unatoallita de papel, sin tocarlo demasiado.
* Secarse las manos con una toallita de papel limpia.
* Las manos llevan más bacterias y gérmenes esparcidos de lo que podemos imaginar.
* hayque lavarlas SIEMPRE antes y después de ir al baño
* Antes de preparar alimentos o tener que comer.
3. Como debes mantener el aseo en la cocina
* Uso de uniforme completo y limpio *...
* Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado de limpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de laactividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo.
* Lavarse las manos con agua caliente y jabón o detergente adecuados tantas veces como requieran las condiciones de trabajo y siempreantes de incorporarse a su puesto, después de una ausencia o de haber realizado actividades ajenas a su cometido específico. Lavado de manos entre una actividad y otra cuando se están manipulandodistintos alimentos dentro de la cocina.
* El manipulador aquejado de enfermedad de transmisión por vía digestiva o que sea portador de gérmenes deberá ser excluido de toda actividad directamenterelacionada con los alimentos hasta su total curación clínica y bacteriológica y la desaparición de su condición de portador. Será obligación del manipulador afectado, cuando sea consciente o tengasospecha de estar comprendido en alguno de los supuestos contemplados en el párrafo anterior, poner el hecho en conocimiento de su inmediato superior a los efectos oportunos.
2. Qué pasos debes teneren cuenta al lavarte las manos
* Con agua templada, si es posible, porque el agua caliente desinfecta mejor.
* Mojarse las manos antes de usar el jabón.
* Restregarse las manos duranteunos 10 segundos sin olvidar ningún rincón
* Restregar hasta las muñecas.
* Aclararse las manos con cuidado, sin malgastar el agua y eliminando del todo el jabón.
* cerrar el grifo con unatoallita de papel, sin tocarlo demasiado.
* Secarse las manos con una toallita de papel limpia.
* Las manos llevan más bacterias y gérmenes esparcidos de lo que podemos imaginar.
* hayque lavarlas SIEMPRE antes y después de ir al baño
* Antes de preparar alimentos o tener que comer.
3. Como debes mantener el aseo en la cocina
* Uso de uniforme completo y limpio *...
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