actividad

INTRODUCCION
POR: MICHAEL RANGEL
El ensayo lo hice para que las personas vean la importancia de reconocer la materia prima teniendo en cuenta varios factores importantes antes de la preparación yconozcan más acerca de cómo reconocer la materia prima y los factores q deben tener en cuenta en la cocina para preparar un buen plato.

ENSAYO SOBRE EL RECONOCIMIENTO DE LAS MATERIAS PRIMAS
Elreconocer las materia primas es muy importante porque en la gastronomía es importante reconocer q materia prima necesitamos para cada platillo en el cual necesitaremos saber cómo es la materia prima qconsistencia debe tener el sabor que le va a dar a el platillo, el aroma para que quede un platillo de calidad y así mismo el comensal quede a gusto con su platillo satisfaciendo sus necesidades desabor textura olor etc. Por eso podemos decir que el reconocimiento de la materia prima es muy importante en la gastronomía aparte que la materia prima hay q saberse preparar de acuerdo con su texturaolor todo eso influye en el reconocimiento de la materia prima así como acordarse de los nombres de la materia prima los colores los olores las texturas y el sabor antes de preparar cualquier plato enla cocina, todo chef debe conocer la materia prima es algo esencial en la vida de todo chef antes de tener experiencia en la cocina debe conocer la materia prima y saber combinarla para crear un platode calidad y ser un gran chef en la cocina por lo cual cada chef con experiencia debe saber y reconocer la materia prima a su alrededor.


ACTIVIDAD DE RECONOCIMIENTO DE LA MATERIA PIMA
A cadauno de nosotros técnicos en cocina les fue asignada la tarea de reconocer la materia prima por olor textura color siguiendo un orden de frutas, vegetales, tubérculos, farináceos y derivados de la lechereconociendo mucha materia prima.
Luego de eso nos dieron treinta minutos después de reconocer la materia prima para unirnos con otro grupo y preparar un plato en el cual nos unimos con el grupo...