Actividad
Páginas: 2 (320 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2012
TRABAJO DE GASTRONOMIA COLOMBIANA
333931
ACTIVIDAD NUMERO 3
PRESENTADO POR
LEIDY VANESSA TRUQUE RAVE
PRESENTADO A
José Genever León C
SENA
CALI VAL
ACTIVIDA NUMERO3
1. Realice un paso a paso donde presente su preparación favorita de estas dos regiones.
1. 1 coco
2. Dos tazas de arroz.
3. Uvas pasas al gusto.
4. 4 cucharadasde Azúcar morena.
5. Pizca de Sal y mantequilla
Pelar el coco y rallarlo.
Colocarlo en el vaso de licuadora y llenar con agua el vaso, licuar. Colar el agua, de tal manera q solosalga la leche de coco con el coco restante sacar 4 tazas mas de leche de coco.
2- Poner a cocinar la leche de coco hasta que se forme aceite con croquetas de caramelo Incluirlas uvas pasas sin dejar de cocinar.
Adicionar las 4 tazas de leche de coco y el arroz revolver. Adicionar las 4 cucharadas de azúcar morena colmadas y la pizca de sal, y unacucharada de mantequilla Dejar cocinar hasta obtener el producto final.
2 Cual de los platos de estas Regiones le pareció más complejo de preparar y explique por qué?
3.Averigüe el significado de Guindilla
Es un pimiento pequeño que pica mucho. Pertenece al grupo de la berenjena la patata y el tomate.
Es una variedad española, normalmente es de coloramarillo, pero se pueden
encontrar secas de color rojo como los chiles secos (de México). Lo más parecido a la guindilla española son los chiles guajillos.
4. Averigüe o consultecon que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
Es un pez de escama o cachama.
5. Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabía cómo se realizaba sureceta? Como le pareció?
El plata que ya había probado es la cazuela de marisco pero nunca la había preparado debido a que llevaba muchas cosas me pareció un plato muy exquisito.
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ACTIVIDAD NUMERO 3
PRESENTADO POR
LEIDY VANESSA TRUQUE RAVE
PRESENTADO A
José Genever León C
SENA
CALI VAL
ACTIVIDA NUMERO3
1. Realice un paso a paso donde presente su preparación favorita de estas dos regiones.
1. 1 coco
2. Dos tazas de arroz.
3. Uvas pasas al gusto.
4. 4 cucharadasde Azúcar morena.
5. Pizca de Sal y mantequilla
Pelar el coco y rallarlo.
Colocarlo en el vaso de licuadora y llenar con agua el vaso, licuar. Colar el agua, de tal manera q solosalga la leche de coco con el coco restante sacar 4 tazas mas de leche de coco.
2- Poner a cocinar la leche de coco hasta que se forme aceite con croquetas de caramelo Incluirlas uvas pasas sin dejar de cocinar.
Adicionar las 4 tazas de leche de coco y el arroz revolver. Adicionar las 4 cucharadas de azúcar morena colmadas y la pizca de sal, y unacucharada de mantequilla Dejar cocinar hasta obtener el producto final.
2 Cual de los platos de estas Regiones le pareció más complejo de preparar y explique por qué?
3.Averigüe el significado de Guindilla
Es un pimiento pequeño que pica mucho. Pertenece al grupo de la berenjena la patata y el tomate.
Es una variedad española, normalmente es de coloramarillo, pero se pueden
encontrar secas de color rojo como los chiles secos (de México). Lo más parecido a la guindilla española son los chiles guajillos.
4. Averigüe o consultecon que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
Es un pez de escama o cachama.
5. Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabía cómo se realizaba sureceta? Como le pareció?
El plata que ya había probado es la cazuela de marisco pero nunca la había preparado debido a que llevaba muchas cosas me pareció un plato muy exquisito.
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