Actividad1

|ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2 : ESTUDIO DE CASO |
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|Descripción:|
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|Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de la cocina, su higiene y seguridad. Ahora debes asesorarla para el reconocimiento de la maquinaria y |
|utensiliosculinarios. |
|Para ello te invito a consultar las actividades propuestas a continuación, las cuales permitirán profundizar sus conocimientos sobre el uso adecuado |
|de los equipos y herramientas de la cocina, la terminología culinaria y su aplicación al artegastronómico: |
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|Realiza un inventario de la cocina de tu casa, o el restaurante de un familiar, o un amigo. Identifica los equipos, herramientas y utensilios con |
|los que cuenta. Realiza un documentoen el cual incluyas una tabla clasificando cada uno de los productos, de acuerdo a su aplicación y |
|características, realiza una foto en la cual se visualice la clasificación y compleméntala con un resumen de las características de dichos elementos |
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|EQUIPOS PARA EL PROCESO DE COCICION |
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|ESTUFA:La que tengo es de 4 fogones HORNO.El que tengo ya|
|Y considero que es el equipo más importante viene incorporado a la estufa |
|A la hora de la cocción de alimentos. Es para uso domestico ya que no tiene |
|La capacidad de producción y la comodidad|
|Requerida para la industria. |
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|MICROONDA. Me sirve de mucho, para cocinar, SANDWICHERA.Para un rico desayuno...