Actividad1
Páginas: 8 (1969 palabras)
Publicado: 13 de octubre de 2015
ACTIVIDAD 2
Aplicación de las tecnologías en la información
Contenido
La ciencia de la Nutrición 2
Generalidades de la Nutrición 2
Fuentes de energía y usos 3
Dieta del estadounidense 4
Estado de salud nutricional 5
Genética y Nutrición 6
Uso de la investigación científica para determinar las necesidades de nutrientes 6
Valoración de la información de propiedades nutritivas, productos yrecomendaciones. 7
Herramientas de una dieta saludable 8
Consumos dietéticos recomendados 8
Consumo Diario 9
Composición nutricional de los alimentos 10
Guías dietéticas para estadounidenses 11
Suministro de alimentos 11
Disponibilidad y acceso de los alimentos 11
Producción de alimentos 12
La ciencia de la Nutrición
Generalidades de la Nutrición
La nutrición se define como la ciencia de losalimentos, los nutrientes y las sustancias que contiene, su acción, interacciones y equilibrio en relación con la salud y enfermedad y el proceso por el cual el organismo (p. ej.: Cuerpo humano) ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias contenidas en los alimentos.
Los nutrientes son sustancias esenciales para la salud que el cuerpo no puede producir o que produce encantidades demasiado pequeñas para mantener un estado de salud.
Los nutrientes principalmente proporcionan energía, apoyan el crecimiento y desarrollo y mantienen las funciones corporales de manera apropiada.
Los carbohidratos, proteínas, lípidos y agua son macronutrientes, mientras que las vitaminas y los minerales son micronutrientes.
Los fitoquímicos son componentes vegetales y los zooquímicos seencuentran en los alimentos de origen animal que proporcionan beneficios significativos para la salud.
Fuentes de energía y usos
Los seres humanos obtienen la energía necesaria para realizar las funciones corporales y trabajo de carbohidratos grasas y proteínas.
Una hamburguesa grande
Carbohidratos
Grasa
Proteínas__________
Total
El alcohol también proporciona energía pero no se considera un nutriente esencial.
Una kilo caloría es la cantidad de energía calorífica necesaria para incrementar la temperatura de 1000 g de agua en 1 °C los valores de producción de energía fisiológicas son de 4, 9, 4, 7 paracarbohidratos grasas proteínas y alcohol respectivamente.
Dieta del estadounidense
Los adultos estadounidenses consumen en promedio 16% de su energía en forma de proteínas 50% como carbohidratos y 33% de grasas.
En Estados Unidos las principales fuentes de proteínas son de origen animal e incluyen carne mariscos lácteos y huevo.
Casi la mitad de los carbohidratos enlas dietas estadounidenses provienen de carbohidratos simples y la otra mitad corresponde a almidones.
Muchos estadounidenses consumen más grasa saturada colesterol y sodio y menos vitamina A, vitamina E, hierro y calcio de lo recomendado.
El consumo diario de alimentos satisface el hambre (la necesidad física de consumir alimentos) y las necesidades sociales y emocionales.
En apetito y laelección de los alimentos dependen de varios factores.
Estado de salud nutricional
La salud nutricional depende de la suma del estado de cada nutriente.
El estado nutricional óptimo o deseable para un nutriente es el estado en el cual los tejidos corporales tienen suficientes nutrientes para mantener las funciones normales y producir y conservar reservas.
Ladesnutrición ocurre cuando el consumo de nutrientes no satisface las necesidades lo que obliga a utilizar las reservas almacenadas.
El consumo de más nutrientes del necesario ocasiona sobre alimentación.
El programa Healthy People 2020 estableció como objetivos en el fomento a la salud y la prevención de enfermedades muchos de los cuales favorecen la nutrición deseable que mantenga un estilo de vida...
ACTIVIDAD 2
Aplicación de las tecnologías en la información
Contenido
La ciencia de la Nutrición 2
Generalidades de la Nutrición 2
Fuentes de energía y usos 3
Dieta del estadounidense 4
Estado de salud nutricional 5
Genética y Nutrición 6
Uso de la investigación científica para determinar las necesidades de nutrientes 6
Valoración de la información de propiedades nutritivas, productos yrecomendaciones. 7
Herramientas de una dieta saludable 8
Consumos dietéticos recomendados 8
Consumo Diario 9
Composición nutricional de los alimentos 10
Guías dietéticas para estadounidenses 11
Suministro de alimentos 11
Disponibilidad y acceso de los alimentos 11
Producción de alimentos 12
La ciencia de la Nutrición
Generalidades de la Nutrición
La nutrición se define como la ciencia de losalimentos, los nutrientes y las sustancias que contiene, su acción, interacciones y equilibrio en relación con la salud y enfermedad y el proceso por el cual el organismo (p. ej.: Cuerpo humano) ingiere, digiere, absorbe, transporta, utiliza y excreta sustancias contenidas en los alimentos.
Los nutrientes son sustancias esenciales para la salud que el cuerpo no puede producir o que produce encantidades demasiado pequeñas para mantener un estado de salud.
Los nutrientes principalmente proporcionan energía, apoyan el crecimiento y desarrollo y mantienen las funciones corporales de manera apropiada.
Los carbohidratos, proteínas, lípidos y agua son macronutrientes, mientras que las vitaminas y los minerales son micronutrientes.
Los fitoquímicos son componentes vegetales y los zooquímicos seencuentran en los alimentos de origen animal que proporcionan beneficios significativos para la salud.
Fuentes de energía y usos
Los seres humanos obtienen la energía necesaria para realizar las funciones corporales y trabajo de carbohidratos grasas y proteínas.
Una hamburguesa grande
Carbohidratos
Grasa
Proteínas__________
Total
El alcohol también proporciona energía pero no se considera un nutriente esencial.
Una kilo caloría es la cantidad de energía calorífica necesaria para incrementar la temperatura de 1000 g de agua en 1 °C los valores de producción de energía fisiológicas son de 4, 9, 4, 7 paracarbohidratos grasas proteínas y alcohol respectivamente.
Dieta del estadounidense
Los adultos estadounidenses consumen en promedio 16% de su energía en forma de proteínas 50% como carbohidratos y 33% de grasas.
En Estados Unidos las principales fuentes de proteínas son de origen animal e incluyen carne mariscos lácteos y huevo.
Casi la mitad de los carbohidratos enlas dietas estadounidenses provienen de carbohidratos simples y la otra mitad corresponde a almidones.
Muchos estadounidenses consumen más grasa saturada colesterol y sodio y menos vitamina A, vitamina E, hierro y calcio de lo recomendado.
El consumo diario de alimentos satisface el hambre (la necesidad física de consumir alimentos) y las necesidades sociales y emocionales.
En apetito y laelección de los alimentos dependen de varios factores.
Estado de salud nutricional
La salud nutricional depende de la suma del estado de cada nutriente.
El estado nutricional óptimo o deseable para un nutriente es el estado en el cual los tejidos corporales tienen suficientes nutrientes para mantener las funciones normales y producir y conservar reservas.
Ladesnutrición ocurre cuando el consumo de nutrientes no satisface las necesidades lo que obliga a utilizar las reservas almacenadas.
El consumo de más nutrientes del necesario ocasiona sobre alimentación.
El programa Healthy People 2020 estableció como objetivos en el fomento a la salud y la prevención de enfermedades muchos de los cuales favorecen la nutrición deseable que mantenga un estilo de vida...
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