Actividad2Individual Liliana Canchala
Páginas: 6 (1439 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2015
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
Trabajo colaborativo No. 2
Trabajo individual: Ensayo
ESTUDIANTE:
Liliana Canchala
CODIGO: 59802315
GRUPO No. 310001_3
TUTORA:
RUTH NOHEMI TOVAR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
CEAD Pasto
2 de Mayo de 2015
ENSAYO.
TENDENCIA ACTUAL EN LOSPAÍSES DESARROLLADOS EN LA
FABRICACIÓN DE BEBIDAS ENERGIZANTES
El mercado de bebidas energizantes ha incrementado notablemente desde hace algunos años. Estas fueron creadas para aumentar la resistencia física, el estado de alerta mental (evitar el sueño), proporcionar reacciones más veloces y mayor concentración, proveer sensación de bienestar, además estimula el metabolismo y ayuda a eliminarsustancias nocivas para el cuerpo. Los deportistas a menudo usan esta bebida con el fin de incrementar su rendimiento en deportes de resistencia o larga duración, esto puede crear confusión dentro de los consumidores, porque lo que ellos necesitan son bebidas hidratantes, pues estas son necesarias cuando se realiza actividad aeróbica debido a que a través de la transpiración se pierden líquidos que sonnecesarios recuperar, en cambio las bebidas energizantes son excelentes para las actividades anaeróbicas, por ejemplo, tomarse antes de una competencia, porque proveen de energía extra, pero no de líquidos.
No hay mucho sobre la historia de estas bebidas, no obstante, se afirma que, la primera vez que se fabricó una bebida energética como hoy la conocemos fue a finales de la década de los ochenta,cuando un Austriaco de nombre Dietrich Mateszhitz, viajó a Tailandia en donde se percató que vendían jarabes tonificantes, los cuales reducían el cansancio, por lo que comenzó a tomarlos y aunque no le quitaban la fatiga. Éste decidió comercializarlos en Asia, tiempo después, en asociación con Chaleo Yoovidhya; quien tenía una compañía que fabricaba esta tipo de tónicos.
Yoovidhya y Mateszhitzintrodujeron un producto similar en Europa, cambiando la fórmula y nombre original, creando así, el famoso Red Bull. Al principio, esta bebida no tuvo mucho éxito, sin embargo, hacia finales del siglo XX y en los primeros años del siglo XXI, ésta tuvo un gran auge, por ejemplo, en Estados Unidos, en 2001, lo consumieron 7.5 millones de personas.
En el período 2011-2012, las bebidas energizantesaumentaron más sus volúmenes de ventas que los otros segmentos, alcanzaron un incremento del 14,3%, seguidas de las bebidas ready to drink (RTD) de café con un 9,5%, agua embotellada con 5,8% y bebidas RTD de té con un 4,9%. Por otro lado, el agua con valor agregado tuvo un decrecimiento de 1,5%, al igual que las bebidas gaseosas, que son la categoría con la mayor participación.
Se destaca que losconsumidores estadounidenses buscan productos naturales, que aporten a la salud y sobre todo que proporcionen funcionalidad y comodidad en sus empaques. Además, esperan que los fabricantes ofrezcan bebidas con sabores innovadores, únicos y con múltiples beneficios, como: bajos en calorías, menos azúcar, con vitaminas, componentes naturales, energizantes y en ciertos casos relajantes.
En paísescomo Inglaterra, Alemania, España y Austria, los mayores consumidores de bebidas energizantes a nivel mundial, la venta de estas sustancias no está restringida; en cambio sí lo está en Francia, Dinamarca y Noruega. En estos últimos países sólo se pueden adquirir en farmacias, por los efectos secundarios que podría ocasionar.
Las bebidas no alcohólicas en Colombia mantienen un crecimientoconstante gracias a dos fuerzas principales, el aumento de la renta disponible y la disminución de la pobreza. Este segundo punto fue uno de los factores más determinantes en el aumento del consumo de este tipo de productos, debido a que hubo un descenso significativo de la pobreza en los últimos tres años, al pasar del 37% en el 2010 al 33% en el 2013, es decir que, cerca de 1,7 millones de personas...
Trabajo colaborativo No. 2
Trabajo individual: Ensayo
ESTUDIANTE:
Liliana Canchala
CODIGO: 59802315
GRUPO No. 310001_3
TUTORA:
RUTH NOHEMI TOVAR
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
CEAD Pasto
2 de Mayo de 2015
ENSAYO.
TENDENCIA ACTUAL EN LOSPAÍSES DESARROLLADOS EN LA
FABRICACIÓN DE BEBIDAS ENERGIZANTES
El mercado de bebidas energizantes ha incrementado notablemente desde hace algunos años. Estas fueron creadas para aumentar la resistencia física, el estado de alerta mental (evitar el sueño), proporcionar reacciones más veloces y mayor concentración, proveer sensación de bienestar, además estimula el metabolismo y ayuda a eliminarsustancias nocivas para el cuerpo. Los deportistas a menudo usan esta bebida con el fin de incrementar su rendimiento en deportes de resistencia o larga duración, esto puede crear confusión dentro de los consumidores, porque lo que ellos necesitan son bebidas hidratantes, pues estas son necesarias cuando se realiza actividad aeróbica debido a que a través de la transpiración se pierden líquidos que sonnecesarios recuperar, en cambio las bebidas energizantes son excelentes para las actividades anaeróbicas, por ejemplo, tomarse antes de una competencia, porque proveen de energía extra, pero no de líquidos.
No hay mucho sobre la historia de estas bebidas, no obstante, se afirma que, la primera vez que se fabricó una bebida energética como hoy la conocemos fue a finales de la década de los ochenta,cuando un Austriaco de nombre Dietrich Mateszhitz, viajó a Tailandia en donde se percató que vendían jarabes tonificantes, los cuales reducían el cansancio, por lo que comenzó a tomarlos y aunque no le quitaban la fatiga. Éste decidió comercializarlos en Asia, tiempo después, en asociación con Chaleo Yoovidhya; quien tenía una compañía que fabricaba esta tipo de tónicos.
Yoovidhya y Mateszhitzintrodujeron un producto similar en Europa, cambiando la fórmula y nombre original, creando así, el famoso Red Bull. Al principio, esta bebida no tuvo mucho éxito, sin embargo, hacia finales del siglo XX y en los primeros años del siglo XXI, ésta tuvo un gran auge, por ejemplo, en Estados Unidos, en 2001, lo consumieron 7.5 millones de personas.
En el período 2011-2012, las bebidas energizantesaumentaron más sus volúmenes de ventas que los otros segmentos, alcanzaron un incremento del 14,3%, seguidas de las bebidas ready to drink (RTD) de café con un 9,5%, agua embotellada con 5,8% y bebidas RTD de té con un 4,9%. Por otro lado, el agua con valor agregado tuvo un decrecimiento de 1,5%, al igual que las bebidas gaseosas, que son la categoría con la mayor participación.
Se destaca que losconsumidores estadounidenses buscan productos naturales, que aporten a la salud y sobre todo que proporcionen funcionalidad y comodidad en sus empaques. Además, esperan que los fabricantes ofrezcan bebidas con sabores innovadores, únicos y con múltiples beneficios, como: bajos en calorías, menos azúcar, con vitaminas, componentes naturales, energizantes y en ciertos casos relajantes.
En paísescomo Inglaterra, Alemania, España y Austria, los mayores consumidores de bebidas energizantes a nivel mundial, la venta de estas sustancias no está restringida; en cambio sí lo está en Francia, Dinamarca y Noruega. En estos últimos países sólo se pueden adquirir en farmacias, por los efectos secundarios que podría ocasionar.
Las bebidas no alcohólicas en Colombia mantienen un crecimientoconstante gracias a dos fuerzas principales, el aumento de la renta disponible y la disminución de la pobreza. Este segundo punto fue uno de los factores más determinantes en el aumento del consumo de este tipo de productos, debido a que hubo un descenso significativo de la pobreza en los últimos tres años, al pasar del 37% en el 2010 al 33% en el 2013, es decir que, cerca de 1,7 millones de personas...
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