ACTIVIDADES DE UN PANADERO

Procesos de panaderia
Enviado por karen1111111111, marzo 2012 | 12 Páginas (2778 Palabras) | 185 Visitas |
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IntroducciónMarival Residences & Word Spa es una de los Hoteles que siempre sigue un estándar de procedimientos de trabajo actualizando sus procesos de trabajo enfocándose en el Control de Calidad.
El proceso sontodas las actividades que se van hacer en este establecimiento y los procedimiento son los lineamientos que se deben de seguir para lograr llevar a cabo estos procesos.
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Durante el proceso deeste proyecto se estipularon ciertos puntos como los procedimientos a seguir para que cada área funcione como debe de ser.
Esta investigación está basada en un área específica del hotel MarivalResidences & Word Spa; El área de panadería que es un área donde hay muchos procedimientos a seguir basándose en la calidad e higiene.

Objetivos
Recopilar toda la información necesaria para poderconocer los procesos y características de actividades que se realizan diariamente, así como el perfil con el que cuentan actualmente los colaboradores en el área de panadería.

Dar a conocer todos ycada uno de los puntos con los que deben cumplir las cabezas que llevan a la mando en el área de panadería, tanto físicos como psicológicos, así como cada una de las actividades que realizancotidianamente, sus procesos, sus métodos de seguridad y lo que se necesita para llegar a hacer su producción.



MISION:
Ser un hotel reconocido por innovador y rentable, que exceda las expectativas denuestros huéspedes y nuestros clientes y los colaboradores, operando con los más altos estándares de calidad, servicios exclusivos, calidez y amabilidad.
VISION:
Posicionarnos como el mejor Hotelcuatro diamantes en todo Bahía de Banderas.
Alcanzar nuestro punto de equilibrio en rentabilidad dentro de los primeros cuatro meses.

1.1.3 Ubicación y servicios generales para el huésped
Marival...