actividades deberán plantearse para realizar un adecuado proceso de documentación, implementación, seguimiento y posterior certificación del Sistema de Gestión de la Calidad

TALLER SEMANA 2 Integración de sistemas
Resultado de Aprendizaje del Taller: Aplicar los conceptos y principios estudiados en los documentos sugeridos en la semana 2, diferenciando lascaracterísticas de cada uno de los sistemas de gestión estudiados
Este taller tiene un valor de 40 puntos
Instrucciones
Para desarrollar esta actividad es necesario estudiar los documentos ubicados en el linkmateriales del programa y materiales de apoyo, semana 1

1. Realice una matriz en la cual identifique: las diferencias, elementos comunes y principios entre las normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001,ISO 22000 Y GP 10
RTA: Una de las maneras más eficientes de lograr la competitividad empresarial es a través de la implantación de sistemas de calidad, que permitan a la industria mejorar de formaintegral y consistente la optimización de los recursos invertidos en procesos debidamente controlados y bajo una dirección visionaria, dinámica y comprometida con la calidad y su mantenimiento en eltiempo
DIFERENCIAS PRINCIPIOS ELMENTOS COMUNES
prevención de riesgos laborales Enfoque Calidad
exigencias Liderazgo Producto proceso
Recursos humanos Participación del personal Necesidades
NormasIso Mejora continua Verificación de documentos
Características Relaciones Responsabilidad a todo nivel





2. Relacione los 7 principios del Sistema HACCP y explique las acciones queejecutaría para implementar 3 de ellos.
Principios del Sistema HACCP
RTA:
1. Realizar un análisis de peligros
2. Identificar los puntos de control críticos
3. Establecer los límites críticos paralas medidas preventivas asociadas a cada PCC
4. Establecer los criterios para la vigilancia de los PCC
5. Establecer las acciones correctoras
6. Implantar un sistema de registro de datos quedocumente el HACCP
7. Establecer un sistema de verificación
Las acciones serian: En la manipulación segura de los alimentos y en una intoxicación alimentaria , y en reducir el costo de la producción....