Actividades fundamentales de los almacenas

ACTIVIDADES
FUNDAMENTALES DE LOS
ALMACENAS
1. PROCESO DE RECEPCIÓN
2. ALMACENAMIENTO. NORMAS DE ALMACENAMIENTO
3. PROCESO DE DESPACHO
4. PROTECCIÓN DE LAS MERCANCÍAS ALMACENADAS

Almacenamiento
En
el
almacén
existen
tres
áreas
fundamentales, cuyos nombres coinciden
con los tres procesos básicos que se
ejecutan, a saber:

Recepción
Almacenamiento
Despacho

Proceso de
 Descarga
recepción

delos
productos de los
medios
de
transporte

Recepción por
bulto

Recepción de los
documentos del
transportista.

Descarga de los
productos
mediante
equipos
o
manual.
Operación
de
verificación y conteo
Recepción
de los productos
convencional

Recepción
detallada

Recepción a
ciegas

Proceso de
recepción

Modelos

FACTURAS

En este modelo se anotaran los siguientes datos:
a) La fecha de confección delmodelo.
b) Datos del suministrador.
 Nombre de la empresa o almacén que
suministra.
 Código de identificación.
 Dirección.
 Municipio.
 Numero de agencia BNC.
 Numero de la cuenta bancaria.
 Numero de contrato.

El objetivo fundamental del modelo es
anotar todos los datos de los productos
que envía el almacén distribuidor, este
modelo lo utiliza el almacén receptor
para la recepción, perotambién se
utiliza para anotar los despachos del
almacén distribuidor.

c)










Datos del receptor
Nombre de la unidad o almacén que recibe (Mayorista o Minorista).
Código de identificación
Dirección.
Municipio.
Número de agencia BNC.
Número de cuenta bancaria.
Numero de orden de compra o de servicio.
Efectuar entrega en:(nombre de la unidad o almacén que recibe).
Informe derecepción y fecha: depende del número del informe de
recepción que se elabore posteriormente.
 Informe de reclamación y fecha: depende que se utilice para efectuar
alguna
 reclamación.
d) Cantidad de bultos.
e) Número de identificación del transportador.
f) Número de carta de porte.
g) Número de chapa.
h) Número de la licencia de conducción.

i) Identificación de los productos.
 Código deidentificación de los productos.
 Descripción (nombre del producto).
 Unidad de medida: En la unidad que se recibe el producto.
 Cantidad: Numero de unidades en que se recibe el producto según la
unidad de medida.
 Precio: Precio unitario del producto según la unidad de medida.
 Importe: Es el producto de la cantidad por el precio unitario.
J) Entregado: Suministrador.
 Nombre, cargo, firma del quedespacha la mercancía al transportador.
k) Recibido: Transportador.
 Nombre, cargo, firma del que transporta o distribuye la mercancía y la
fecha.
l) Recibido: Cliente.
 Nombre, cargo, firma del que recibe la mercancía como destinatario final y
la fecha
m) Anotado.
 Datos que dependen del cliente.

Almacenamiento de Productos Alimenticios.
Tipos de almacenes

Almacenes no
climatizados

Almacenesclimatizados

En ambos casos se precisan como elementos
determinantes la correcta ubicación de las áreas,
la adecuada construcción de las estibas y los
controles que deben existir sobre inventarios.

Cereales y sus derivados: El almacenamiento
atenderá a su embalaje, secos-granel o
envasados en cajas. Las áreas de estiba deben
ser diferenciadas por productos y tipos de
envases.

Cereales de todotipo: Se almacenaran de
acuerdo con su envase, bien sea enlatados, en
envases de cartón, sobres de polietileno, celofán
o vidrio. Como caso específico debe tenerse
presente que los productos encurtidos pueden ser
almacenados a temperatura ambiente, en
tanto este presente en el medio gran ventilación y
poca humedad para evitar posibles
fermentaciones.

Especias o Condimentos: Deben ser
almacenadosaisladamente debido a que son
productos de olor y sabor penetrantes, y además
muy volátiles, capaces de transmitirles su olor a
otros alimentos.

Productos Grasos: Aceites y ciertas mantecas
para uso industrial que no requieren
refrigeración. Deben ser almacenados lo mas
apartado posible de los alimentos.

Los productos que requieren para su almacenamiento de almacenes climatizados,
con vista a...