Actividades Libro Bio I Bloque 2 Carb Acidos N

BIOLOGÍA I
Alumno:_____________________________________________________ Grupo________________
Apellido paterno materno nombre (s)Fecha:__________________













Actividad 2:
La lactosa es el azúcar que se encuentra de forma natural en la leche. Para digerirla, el organismo humano precisa de la enzima lactasa que se producenormalmente en la mucosa intestinal, y que transforma la lactosa en unidades más pequeñas (glucosa y galactosa). La intolerancia a la lactosa se debe a la disminución o ausencia de lactasa en el conductodigestivo. La causa de intolerancia a la lactosa puede ser congénita, por un error del metabolismo bastante raro, en el que la lactasa falta desde el nacimiento, o adquirida. Esta última puede serparcial o total y puede iniciarse en la infancia, adolescencia o en la edad adulta. Puede deberse a una disminución progresiva de lactasa en las células de la mucosa intestinal a partir de los dos otres años de edad, sin que se conozca la causa, o como consecuencia de una agresión a la mucosa intestinal por un virus, bacterias, antibióticos o quimioterapia, diarreas infecciosas, enfermedadinflamatoria intestinal crónica, enfermedad celíaca, ingesta excesiva de alcohol, etc.
La leche sin lactosa se obtiene adicionando una enzima llamada lactasa, a la cual se la deja actuar unos minutos. Luegode ese tiempo la lactasa actúa hidrolizando la lactosa, obteniendo de esta forma glucosa y galactosa.
Esta leche se elabora en forma industrial, a la cual luego se la pasteuriza y envasa, siendoposteriormente distribuida para su venta comercial.

Actividad 4.
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos y están principalmente compuestas por cuatro elementos: carbono,hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Las biomoléculas que están a cargo de la obtención de energía inmediata son los glúcidos, y las que almacenan la energía a largo plazo son los lípidos. Las proteínas...