Actividades Tema 2 Glúcidos 2014 1

Actividades Tema 2: Glúcidos
1.- Contesta a las siguientes preguntas:
¿Cuándo se dice que un carbono es asimétrico?
¿A qué da lugar la existencia de un carbono asimétrico? Explica la repercusiónque tienen los carbonos asimétricos.
¿Cuáles son los carbonos asimétricos en la D-glucosa?
¿Cuál es el carbono que determina las configuraciones D y L cuando hay más de un carbono asimétrico?
¿Cuál esel carbono que determina las configuraciones α y β en los monosacáridos que se ciclan?

2.- Explica por qué los monosacáridos de 3 y 4 átomos de carbono no forman enlaces glucosídicos.

3.- Indicala diferencia entre:
Aldosa y cetosa.
Monosacárido y holósido.
Holósido y heterósido.
Homopolisacárido y heteropolisacárido.
Almidón y glucógeno.

4.- Analizando el comportamiento de cuatro glúcidosdiferentes ante el reactivo de Fehling (manifiesta poder reductor) se han observado los siguientes datos:
tubo 1.- da positivo.
tubo 2.- da positivo.
tubo 3.- da negativo.
tubo 4.- da negativo.
¿Quéconclusiones se pueden sacar de este primer registro?
¿Qué tipos de glúcidos pueden ser los de los tubos 1 y 2?
¿Por qué los glúcidos de los tubos 3 y 4 no dan positivo? Emite una hipótesis alrespecto.

En los tubos 3 y 4 se hace un tratamiento con un ácido fuerte (ClH) y calentamiento durante unos minutos. Se comprueba nuevamente, al poco tiempo, la presencia o ausencia de sustanciasreductoras, obteniendo el siguiente registro:
tubo 3.- da positivo.
tubo 4.- da negativo.
¿Qué conclusiones sacas ahora?
¿Se confirman o rebaten tus hipótesis anteriores? Razona la respuesta.

5.- Relacionaambas columnas siguiendo el ejemplo:
1. Energía útil
1
e
a. NADH
2. Poder reductor


b. Anabolismo
3. Degradación oxidativa de acetil-CoA


c. Fase fotoquímica
4. Catabolismo aerobio de glúcidosd. Fermentación
5. Glucolisis


e. ATP
6. Azúcar oxidado


f. Cadena transportadora de electrones
7. Polimerización


g. Ciclo de Krebs
8. Ribulosa


h. Fotosíntesis
9. Clorofila


i. Fase...