Actualizacion de las recomendaciones nutricionales para el ser humano
Páginas: 3 (733 palabras)
Publicado: 27 de marzo de 2012
ACTUALIZACION DE LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA EL SER HUMANO: ENSAYO.
Realizado por: Danny William Guerrero Mestra
Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias farmacéuticas. 2011-IIProfesora: Deniles De Arco Rosano. Bromatología.
Los requerimientos energéticos en el ser humano tienen 3 componentes básicos: el componente basal; el adicional por crecimiento, gestación, lactancia,actividad fisica, etc.; y el adicional o de seguridad por perdida de nutrientes. Es importante además tener en cuenta otros factores que influyen directamente en el gasto energético del ser humano ylos cuales algunos no se tienen en cuenta el cálculo del requerimiento. Dichos factores pueden ser factores ambientales como el clima, diferencias en el metabolismo de cada individuo o grupo depoblaciones, factores genéticos y patológicos, entre otros. Por lo tanto el cálculo del requerimiento energético y en consecuencia la ingesta alimentaria y las recomendaciones de nutrientes por parte de losorganismos internacionales encargados son solo aproximaciones, ya que en la mayoría de los casos se desconoce la fisiología completa del nutriente y en algunos casos los estudios son insuficientes ypara otros estos son contradictorios.
Otro factor que influye en la variabilidad de las recomendaciones es que los estudios se realizan en humanos sanos para unos nutrientes y en animales para otros,y estas condiciones no son reproducibles para la mayoría de la población. También influye el hecho de que el gasto energético necesario se calcule para un paciente mediante el empleo de formulas y nopor experimentación clínica, ya que como hemos dicho intervienen una cantidad mayor de variables que las que se tienen en cuenta.
Éstos estudios están conscientes de sus deficiencias por lo que elvalor óptimo recomendado de suministro de un nutriente por las instituciones encargadas están siempre por encima de su requerimiento real. También se establece un límite suprior a partir del cual el...
Realizado por: Danny William Guerrero Mestra
Universidad de Cartagena. Facultad de Ciencias farmacéuticas. 2011-IIProfesora: Deniles De Arco Rosano. Bromatología.
Los requerimientos energéticos en el ser humano tienen 3 componentes básicos: el componente basal; el adicional por crecimiento, gestación, lactancia,actividad fisica, etc.; y el adicional o de seguridad por perdida de nutrientes. Es importante además tener en cuenta otros factores que influyen directamente en el gasto energético del ser humano ylos cuales algunos no se tienen en cuenta el cálculo del requerimiento. Dichos factores pueden ser factores ambientales como el clima, diferencias en el metabolismo de cada individuo o grupo depoblaciones, factores genéticos y patológicos, entre otros. Por lo tanto el cálculo del requerimiento energético y en consecuencia la ingesta alimentaria y las recomendaciones de nutrientes por parte de losorganismos internacionales encargados son solo aproximaciones, ya que en la mayoría de los casos se desconoce la fisiología completa del nutriente y en algunos casos los estudios son insuficientes ypara otros estos son contradictorios.
Otro factor que influye en la variabilidad de las recomendaciones es que los estudios se realizan en humanos sanos para unos nutrientes y en animales para otros,y estas condiciones no son reproducibles para la mayoría de la población. También influye el hecho de que el gasto energético necesario se calcule para un paciente mediante el empleo de formulas y nopor experimentación clínica, ya que como hemos dicho intervienen una cantidad mayor de variables que las que se tienen en cuenta.
Éstos estudios están conscientes de sus deficiencias por lo que elvalor óptimo recomendado de suministro de un nutriente por las instituciones encargadas están siempre por encima de su requerimiento real. También se establece un límite suprior a partir del cual el...
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