Acuacultura De Peces Y Crustáceos

Universidad Autónoma de Tamaulipas Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia “Dr. Norberto Treviño Zapata” D-RS-05-18-03

MANUAL DE PRACTICAS
PECES Y CRUSTACEOS

MANUAL DE REPRODUCCION 1

Versión 1.0

Ciudad Victoria, Tamaulipas. Rev. 1

Enero del 2009

[MVZ. Gilberto Jesús Gutiérrez Salazar]

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DIRECTORIO INSTITUCIONAL
RECTOR M.E.S. JOSE MA. LEAL GUTIERREZSECRETARIA GENERAL DRA. OLGA HERNANDEZ LIMON SUBSECRETARIO ACADÉMICO ING. JOSE ANDRES SUAREZ FERNANDEZ SUBSECRETARIO ADMINISTRATIVO ING. MARCO ANTONIO DELGADO BARRIO

DIRECTORIO FMVZ
DIRECTOR M.C. JORGE LUIS ZERTUCHE RODRIGUEZ SECRETARIO ACADÉMICO MVZ. Francisco Guzmán Sáenz SECRETARIO ADMINISTRATIVO MC. Carlos Ernesto Lerma Doria

[MVZ. Gilberto Jesús Gutiérrez Salazar]

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INDICEIntroducción y Definición de Practica UAMVZ UAT …………………………………… 4 Competencia Profesional y mapa curricular …………………………………………... 5 Nivel de Desempeño. …………………………………………...................................... 6

Criterios de desempeño generales…………………………………………................... 6 Programa del sistema de prácticas………………………………………….................. 7

Reglamento…………………………………………...……………………………………. 8PRACTICA 1 Calidad de Água………….………………………………........................ 9 PRÁCTICA INTEGRADA 2 Reproducción y Cultivo de Tilapia sp ………………… 15 PRÁCTICA INTEGRADA 3 Reproducción y Cultivo de Bagre (Ictalurus Punctatus) …………………………………………...…………………………. 25 PRACTICA INTEGRADA 4 Reproducción y Cultivo de Langosta (Cherax quadricarinatus) …………………………………………...………………………. 32 PRÁCTICA INTEGRADA 5 Manejo de laCamaronícultura (camarón sp) ………… 41 Glosario…………………………………………...………………………………………… 49

[MVZ. Gilberto Jesús Gutiérrez Salazar]

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1.- Introducción
El presente manual contiene información para facilitar la realización de diversas prácticas importantes en la calidad de agua y en el manejo de cultivos de peces y crustáceos. Cada práctica incluye una breve introducción al tema, descripción deobjetivos, listado de los materiales, procedimientos requeridos y los resultados esperados de la actividad. Se evaluará al alumno de manera secuencial en los distintos sistemas de cultivos de producción acuícola de agua dulce, salobre y marina, donde permitan adquirir los conocimientos fundamentales y la habilidad necesaria para ejercer dentro del sector acuícola en su entorno profesional.Practica UAMVZ-UAT:
Son las actividades de formación del conocimiento que permiten al alumno desarrollar habilidades psicomotrices y expresar actitudes que vinculan al objeto de estudio con el ejercicio profesional del Médico Veterinario Zootecnista.

[MVZ. Gilberto Jesús Gutiérrez Salazar]

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2.- Competencia Profesional y mapa curricular.
La Materia de peces y crustáceos el cualtiene un núcleo de formación profesionalizante donde se buscará que tengas un conocimiento teórico practico con las bases necesarias de reproducción y producción en distintas especies acuícolas donde será necesaria la aplicación de conocimientos básicos adquiridos en el aula y la destreza manual para identificar los eventos principales del proceso de producción y reproducción en el sector acuícola.PROGRAMA ACADEMICO: MEDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA
BIOQUÍMICA I M.CA12.020.06-06 FISIOLOGÍA CELULAR M.CA12.037.05-05 EMBRIOLOGÍA E HISTOLOGÍA VETERINARIA I M.CA12.018.07-07 ANATOMÍA DESCRIPTIVA I M.CA12.016.07-07 MATEMÁTICAS BÁSICAS M.EN07-080.04-04 INGLÉS INICIAL MEDIO M.EH47.033.04-04 INTRO. A LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN M.IT18.259.02-02 MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SUSTENTABLEM.EN02.083.03-03 BIOQUÍMICA II M.CA12.021.06-06 FISIOLOGÍA VETERINARIA M.CA12.011.06-06 EMBRIOLOGÍA E HISTOLOGÍA VETERINARIA II M.CA12.019.06-06 ANATOMÍA DESCRIPTIVA II M.CA12.017.06-06 DESARROLLO DE HABILIDADES PARA APRENDER M.EH43.008.04-04 INGLÉS INICIAL AVANZADO M.EH47.034.04-04 INFORMÁTICA M.SA41.254.04-04 REDACCIÓN AVANZADA M.EH43.044.04-04 SEXTO PERIODO INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS...