acuacultura

Cultivo experimental de Robalo Centropomus undecimalis
(Bloch, 1792) y Chucumite Centropomus parallelus (Poey,
1860) (Perciformes: Centropomidae) en agua dulce en un
estanque de concreto en Alvarado, Veracruz, México*
Experimental culture of Common Snook Centropomus
undecimalis (Bloch, 1792) and Fat Snook Centropomus
parallelus (Poey, 1860) (Perciformes: Centropomidae)
in freshwater inconcrete pond in Alvarado, Veracruz,
Mexico
Eduardo A. Zarza Meza** José Manuel Berruecos Villalobos***
Carlos Vásquez Peláez† Porfirio Álvarez Torres‡

Abstract
Because of the economic importance in Mexico of the Common Snook (Centropomus undecimalis) and the Fat Snook (Centropomus parallelus), a research was carried out to evaluate the growing of these species in freshwater, in a 3:2 ratioand 12.5 fish/7m2. A
total of 200 fish were used (68 Common Snooks and 132 Fat Snooks) which were weighed and measured monthly for a 12-month
period. The growing curve was estimated for weight and length with a logarithmic model y = abt, while in the weight – length
relationship the W = aLb, model was used. The results showed an isometric growth on both species, 3.02 for the Common Snook
and3.13, for the Fat Snook. The absolute length rates were 17.3 ± 0.74 cm and 14.9 ± 2.6 cm, respectively, with a daily growing
of 0.047 and 0.041 cm, while the absolute weight rate was 183.6 ± 2.02 g and 118.1 ± 1.38 g, with a daily profit of 0.50 and 0.32 g
for the Common Snook and Fat Snook, respectively. The growing size speed was similar on both species, 0.063 for the Common
Snook and 0.085 forthe Fat Snook; however, the weight increment of the Fat Snook showed greater speed than the one of the
Common Snook, 0.273 and 0.179, under an ad libitum feed system in freshwater concrete pond for 365 days.

Key words:COMMON SNOOK (CENTROPOMUS UNDECIMALIS) , FAT SNOOK (CENTROPOMUS PARALLELUS) ,
ABSOLUTE GROWING RATE, DAILY GROWING.

Resumen
Por la importancia económica del Robalo(Centropomus undecimalis) y del Chucumite (Centropomus parallelus) en México, se
realizó un estudio para evaluar el crecimiento de estas especies en agua dulce, en proporción de 3:2 con densidad de 12.5 peces
en 7 m2. Se utilizaron 200 peces (68 robalos y 132 chucumites), que fueron pesados y medidos mensualmente durante 12 meses.
Se estimó la curva de crecimiento para peso y longitud a partir de unmodelo logarítmico y = abt, mientras que la relación pesolongitud se utilizó el modelo W = aLb. Los resultados mostraron un crecimiento isométrico en ambas especies, 3.02 y 3.13; para
el Robalo y el Chucumite el crecimiento absoluto de longitud fue de 17.3 ± 0.74 cm y 14.9 ± 2.6 cm, respectivamente, con crecimiento diario de 0.047 y 0.041 cm, mientras que la tasa absoluta en peso fue de 183.6 ±2.02 g y 118.1 ± 1.38 g, con ganancias
diarias de 0.50 y 0.32 g para el Robalo y Chucumite, respectivamente. La velocidad de crecimiento en talla fue semejante en estas
especies: 0.063 y 0.085 para el Robalo y el Chucumite, en forma respectiva; sin embargo, el crecimiento en peso del Chucumite
mostró mayor velocidad que el de Robalo 0.273 y 0.179, bajo un sistema de alimentación ad libitum encondiciones de estanque
de concreto en agua dulce en 365 días.

Palabras clave: ROBALO (CENTROPOMUS UNDECIMALIS) , CHUCUMITE (CENTROPOMUS PARALLELUS) , TASA
DE CRECIMIENTO ABSOLUTO, CRECIMIENTO DIARIO.

Recibido el 22 de septiembre de 2005 y aceptado el 10 de marzo de 2006.
* Este trabajo forma parte de la tesis doctoral del primer autor.
**Dirección General de Educación en Ciencia yTecnología del Mar, Secretaría de Educación Publica, Viaducto Miguel Alemán 806, Col.
Nápoles, México, D. F., correo electrónico: anpromar@prodigy.net.mx
***Departamento de Genética y Bioestadística, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México,
04510, México, D. F.
†Departamento de Genética y Bioestadística, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia,...