ACUACULTURA


Introducción
El agua es el constituyente más importante del organismo humano y del mundo en el que vivimos. Tiene una gran influencia en los procesos bioquímicos que ocurren en la naturaleza. Esta influencia no solo se debe a sus propiedades fisicoquímicas como molécula bipolar sino también a los orgánicos e inorgánicas que se encuentran en ella.
En el cultivo de peces se menciona que elcrecimiento de los mismos depende de la gran parte de la calidad del agua pues para una buena producción es necesario mantener las condiciones físico-químicas del agua
Es necesario considerar las características físicas como la turbidez, color, olor, sabor y temperatura.
La tilapia es un pez nativo de áfrica que ha sido introducido a muchos países del mundo, es resistente a enfermedades, seproduce con facilidad consume una gran variedad de alimentos y tolera aguas con variabilidad significativa de pH y bajas concentraciones de oxígeno disuelto. Comúnmente es cultivada en estanques, jaulas y rosales inundados La mayoría de las especies de tilapia pueden crecer en aguas salobres y algunas se adaptan al agua de mar. Todas estas características hacen que la tilapia sea una especie de cultivoapta.
Desde siempre en la acuacultura los más fundamental lo más básico y lo más importante ha sido el agua ya que es el medio que va a rodear a los organismos que se van a cultivar pero ¿Qué ocurre con ello? Sabemos que todos los organismos tienen adaptaciones especiales para cada tipo de ambiente por lo que nos da a entender que para un cultivo ideal hay que establecer condiciones específicaspara cualquier tipo de organismo para lo que se usa los términos parámetros físico-químicos para este tipo de análisis se requiere de la medición de varios tipos de parámetros tales como:
PH
Es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias en el cual se usa un aparato conocido comopotenciómetro.


Salinidad
La salinidad es el contenido de sales minerales disueltas en un cuerpo de agua. Dicho de otra manera, es válida la expresión salinidad para referirse al contenido salino en suelos o en agua y suele medirse con un refractómetro.
O2
El Oxígeno Disuelto (OD) es la cantidad de oxígeno que está disuelta en el agua. Es un indicador de cómo de contaminadaestá el agua o de lo bien que puede dar soporte esta agua a la vida vegetal y animal. Generalmente, un nivel más alto de oxígeno disuelto indica agua de mejor calidad. Si los niveles de oxígeno disuelto son demasiado bajos, algunos peces y otros organismos no pueden sobrevivir en este caso se mide con un instrumento llamado oximetro.


Nitratos y nitritos
Los nitratos y nitritos son iones queexisten de manera natural y que forman parte del ciclo del nitrógeno.
Los niveles naturales de nitratos en aguas superficiales y subterráneas son generalmente de unos pocos miligramos por litro. En muchas aguas subterráneas, se ha observado un incremento de los niveles de nitratos debido a la intensificación de las prácticas agrícolas y ganaderas. Las concentraciones pueden alcanzar varios cientosde miligramos por litro. En algunos países, hasta un 10% de la población puede estar expuesta a niveles de nitratos en agua potable superiores a 50 mg/l y se mide con equipos especiales como los siguientes.

Turbidez
Se entiende por turbidez o turbiedad la falta de transparencia de un líquido debido a la presencia de partículas en suspensión. Cuantos más sólidos en suspensión haya en ellíquido (generalmente se hace referencia al agua), más sucia parecerá ésta y más alta será la turbidez. La turbidez es considerada una buena medida de la calidad del agua, cuanto más turbia, menor será su calidad con lo cual se mide con un disco de secchi
También hay muchos otros como CO2 o dureza pero no se mencionaran sin embargo siguen siendo muy importantes para un cultivo.
Objetivos
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