acuacultura

ACUACULTURA


La acuicultura es una de las actividades con mayor potencial y desarrollo en los últimos
años en México, la cual arroja beneficios sociales y económicos que se traducen en una
fuente de alimentación para la población con un elevado valor nutricional y costos accesibles. No obstante este desarrollo ha sido insuficiente (Álvarez y cols., 2012).
Aproximadamente el 80% de loscultivos que se desarrollan en el país son de tipo
extensivo y con rendimiento bajo. La acuicultura dulceacuícola es la que más se ha
desarrollado y son escasos los cultivos de especies de aguas marinas y saladas y salobres.
Destaca un mayor desarrollo del cultivo de las especies exóticas en comparación con las
especies autóctonas. En forma radical el cultivo de crustáceos, particularmente decamarón, ocupa un lugar preponderante debido a la importancia -en términos del
volumen económico- que este recurso representa en el Noroeste del Pacífico Mexicano
(Golfo de California). Los cultivos de camarón café o Kaqui (Brown Shrimp: Penaeus
califomiensís) y de camarón azul (Blue Shrimp: Penaeus stylírostfis) representan los más
tecnificados y se han convertido en productos con calidad deexportación a diversas partes del mundo (Álvarez y Avilés, 1995). Asimismo la actividad acuícola ha tenido un
avance en cuanto a las especies de moluscos, con resultados efectivos en el cultivo de
mejillón, abulón y potencial para el ostión. A la par, se ha llevado a cabo un intenso
esfuerzo en cultivos experimentales con otras especies particularmente de peces y
moluscos buscando lograr eldesarrollo de biotécnicas para su cultivo, tal es el caso de las
almejas, callo de hacha, mano de león, concha nácar y madre perla (SEMARNAP, 1995).
Entre los cultivos extensivos más exitosos en el país se tienen a las tilapias y pargos, de
las cuales la tilapia prácticamente ha sido diseminada en una amplia variedad de cuerpos
de agua en diferentes regiones del país, estableciéndose importantesmercados derivados
de esta actividad acuícola; siendo ésta la especie que representa más del 60 % de la
producción nacional (Apun y cols., 2012).

En México, la principal industria acuícola es el cultivo de camarón que produce
actualmente cerca de 150,000 toneladas, producción que sin embargo está sujeta a
grandes variaciones tanto por amenazas en la producción por la incidencia deenfermedades masivas, como en la comercialización por una competencia con el camarón
de origen asiático. Las enfermedades más comunes a las que se enfrenta la producción
de camarón son el virus del síndrome de la mancha blanca (WSSV), el virus de la necrosis
hipodérmica y hematopoyética infecciosa (IHHNV), el virus del síndrome de Taura (TSV) y
el virus de la cabeza amarilla (YHV) (Guzmán y cols.,2009), todas las denominaciones por sus siglas en inglés. Si bien la información sobre los diversos virus patógenos del camarón
es abundante, aún falta mucho por conocer sobre su biología molecular, mecanismos de
infección, formas de transmisión, origen y evolución; así como de su control como playa
de cultivos. En nuestro país, la presencia de algunos de estos virus ha afectado la
industriadel cultivo camaronero, y es factible suponer que aún no se han evaluado sus
efectos en poblaciones naturales (Sánchez y cols., 2010). Entre 1992 y 1996, el TSV
afectó a varias granjas camaronícolas cercanas a la desembocadura del Río Taura
(Ecuador), donde se reportaron mortalidades con pérdidas en la producción del 40 al 95
% (Suttle, 2007). El virus del síndrome de Taura se propagó al restode América, y se
cree que entró a México, por la introducción inadvertida de organismos infectados y,
aunque también fue detectado en camarones silvestres, poco se sabe hoy sobre su
prevalencia e impacto. De hecho, se ha sugerido que el TSV pudiera presentarse como
una infección sub-clínica (aquella que no produce signos evidentes en los organismos) sin
afectar seriamente a las poblaciones...