Acuaponia













INTRODUCCION
La acuaponia resulta de la unión entre un cultivo de peces y un hidropónico de plantas; estos en conjunto forman un sistema que se recircula.
Las excretas de los peces son ricas en nutrientes para las plantas pero tóxicas para los peces mismos. Las plantas actúan como un filtro al absorber estas sustancias previamente tratadas por algunas bacteriasbenéficas. El papel de las bacterias es convertir las excretas de los peces en compuestos más aprovechables para las plantas y menos tóxicos para los peces.
La hidroponía: “La hidroponía es la técnica de cultivo mediante el uso de sustratos inertes, al cual se le conoce como: “La técnica del cultivo sin tierra.”
La acuicultura: “La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos delcultivo de especies vegetales.”
La asociación de la hidroponía con la acuicultura formando un único sistema integrado, facilita el ciclo natural del nitrógeno. El pez consume el alimento y convierte el nitrógeno de las proteínas en un desecho conocido como “nitrógeno amoniacal” el cual es tóxico para los peces a bajas concentraciones. Tanto el nitrógeno amoniacal como otros desechos que segeneran en el cultivo de los peces, son convertidos por las bacterias en nutrientes disponibles para las plantas, básicamente “nitratos”.
Una vez formados los nitratos, las plantas los absorben a través de sus raíces y el agua regresa al cultivo de peces ya libre de ellos, y así el ciclo continúa indefinidamente.
Nuestro proyecto está basado en la idea de la acuaponia casera. La cual nos va apermitir hacer un cultivo autosustentable de vegetales. El propósito es combatir la contaminación, mediante la implementación de proyectos libres de químicos y sustancias tóxicas para el medio ambiente y para la salud del ser humano. Por otra parte, queremos lograr que la acuaponia sea una actividad con la que estemos en contacto diariamente y así convertirla en parte de nuestra rutina diaria.ANTECEDENTES
La acuaponia tiene sus raíces en la antigua China. Los chinos pudieron observar que los nutrientes en el lodo del fondo de los estanques de agua, se podían utilizar en el campo y el agua como fertilizante en los arrozales.
Los aztecas implementaron por medio de islas artificiales; “chinampas”; estas constituyen los principios de la acuaponia. Las chinampas se construían en pantanos ylagos someros, se plantaba, maíz, zapallo, entre otras plantas. Los canales que rodeaban las islas se utilizaban para la crianza de peces, los desechos de los peces caían al fondo de los canales y eran recuperados por las raíces de las plantas.
A pesar de la información ya adquirida desde la antigüedad, la combinación de la hidroponía y acuicultura, fue implementada relativamente hace como tiempo.Los primeros ensayos publicados en acuaponia se remontan a la década de los 70’s con investigaciones que buscaban desarrollar sistemas de cultivo de peces a pequeña escala, donde se demostró que los desechos metabólicos que los peces generaban podían ser utilizados para el cultivo de plantas, en forma hidropónica (Lewis, 1978). No fue sino hasta la década de los 90’s que se empezaron a obtenerdatos concretos aplicables a producciones comerciales.
Rakocy, es considerado uno de los más importantes investigadores en el área. Radicado en la Universidad de las Islas Vírgenes, desarrolló un sistema de cultivo acuapónico que lleva en funcionamiento más de 25 años. Con dicho sistema fueron realizadas numerosas experiencias, obteniendo valiosos resultados para el desarrollo de la actividad.En las primeras investigaciones de acuaponia, se utilizaron lechos ocupados con diferentes sustratos, como arena (Lewis, 1978) o grava (Rakocy, 1999). Si bien estos sistemas siguen siendo utilizados actualmente, quedó claro que no son los mejores a la hora de trabajar con altas cargas de peces, tapándose con facilidad y por ello, han sido dejados de lado a la hora de pensar en una escala...