Acuerdo Academico

CONVENIO CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
INSTITUTO DE EDUCACION A DISTANCIA
FORMATO PARA LA REALIZACIÓN DEL ACUERDO PEDAGÓGICO


PROGRAMA: Administración Turística y Hotelera TUTOR: Jenny Alexandra Clavijo Peña
ASIGNATURA: Gestión de Servicios de la Hospitalidad
CAMPO DE FORMACIÓN:
NÚCLEO DE FORMACIÓN:
CENTRO REGIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA: VILLAVICENCIO


OBJETIVOGENERAL DEL CURSO: Formar un profesional integral e impartir conocimientos teóricos y vivencias practicas que le permitan al estudiante incursionar en las actividades relacionadas con GESTION DE SERVICIOS DE HOSPITALIDAD a fin de contribuir con el crecimiento y desarrollo de empresas a través de la competitividad, creatividad y capacidad investigativa.

TEXTO BASE DEL CURSO: CONTROL DEALOJAMIENTO. CONTABILIDAD DE HUESPEDES. Scheel Mayenberger Adolfo. Hotelería y Turismo. Serie Finanzas. Universidad Externado de Colombia. 1989.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: * DIMENSION DEL TURISMO. Villanueva Alberto. 2003. COTELCO – Fondo de Promoción Turística.
* HOTELES Y MOTELES. ADMINISTRACION Y FUNCIONAMIENTO. Gray, William – C. Liguori, Salvatore. 1995. Editorial Trillas.
* Ley 300 de1996 y Ley 1101 de 2006.
* NORMA TECNICA SECTORIAL HOTELERA 006. Ministerio de Comercio Industria y Turismo.


ENCUENTRO PRESENCIAL 1
PROBLEMAS
CONOCIMIENTOS
ACTIVIDADES
1. Introducción a la Industria de la Hospitalidad.

Historia de la industria de la hospitalidad.
Tipos de hoteles.
Estructuras colectivas y conceptos de operación.
Determinación de la ViabilidadVocabulario Hotelero utilizado tanto a nivel nacional como internacional
Antecedentes básicos de la historia de la industria de la hospitalidad
Elementos que se hacen presentes en un Hotel, un albergue y un Motel
Estructuras colectivas de varios Hoteles como una empresa matriz individual, al igual que las formas contractuales que se puedan presentar en Hotel.
Áreas de viabilidad de un proyectohotelero,
Elementos, y desglose de los Segmentos, estudio de la viabilidad para conocer el potencial del proyecto.

PRESENCIALES
* Exposición y Foro
* Asignación de trabajos de investigación.


NO PRESENCIALES
Lectura e Investigación en casa, documentarse para el foro.
Desarrollo de preguntas generadoras

¿Cuál es la importancia del desarrollo de la industria Hotelera en nuestromedio?

¿Qué diferencias hay entre hotel, motel y aparta hotel?

¿Qué diferencias hay entre pensión, residencia refugio y albergue?

¿Porque es importante la determinación de la viabilidad en un proyecto hotelero?

El departamento del Meta cuenta con productos Hoteleros definidos ¿Cuáles son?
EVALUACIÓN:


TUTORIA 1
PROBLEMAS
CONOCIMIENTOS
ACTIVIDADES




PRESENCIALES

NOPRESENCIALES

EVALUACIÓN:

ENCUENTRO PRESENCIAL 2
PROBLEMAS
CONOCIMIENTOS
ACTIVIDADES
2. Administración del Hotel.

Administración Hotelera
Estructura y personal del hotel.
Aprovisionamiento del Recurso Humano de un Hotel.
Reservaciones y Sistemas y Operaciones.
Ventas y Relaciones Públicas.








Responsabilidad del gerente general trazada en una línea de mandoConocimientos básicos en la estructura organizacional de un Hotel
Descripción de una reserva; manejo en formatos procesos y procedimientos
La responsabilidad y el desempeño que cumple el recurso humano en el buen funcionamiento Hotelero
Reconocimiento de las obligaciones y funciones del departamento de personal


PRESENCIALES
* Exposición y Foro
* Seguimiento a trabajos de investigación.NO PRESENCIALES
Lectura e Investigación en casa, documentarse para el foro.
Desarrollo de preguntas generadoras

¿Cuáles son las obligaciones básicas del departamento de personal?

¿Cuáles son las funciones del departamento de personal?

¿Cuáles son los departamentos operados y no operados de un hotel, y porqué se llaman de esta forma?

¿cuáles son las responsabilidades del...