Acuicultultura Perú - Economia de la Empresa CENTRUM MBA

ECONOMIA DE
LA EMPRESA
Acuicultura
Una Alternativa
Necesaria para
Satisfacer la Demanda
de pescado

ACUICULTURA
FUENTE SUSTENTABLE
DE ALIMENTO
E INGRESOS PARA
SUPEAR LA POBREZA?

Acuicultura
Mundial

Soya
Leguminosas
Cereales
Huevo
1979-1989 (1)

Leche

1984-1997 (2)

Carne
Acuicultura
0

2

4

6

8

10

Tasa de Crecimiento (%) Anual

Crecimiento
de la Acuicultura

12

Situación Mundial Pescay

Acuicultura Hechos
relevantes en años recientes
 Nivelación de los desembarques pesqueros
 Aumento sustancial de la producción de la
acuicultura
 Enorme importancia de China como país
productor de pesca y acuicultivos

Consumo y
Comercialización de
productos pesqueros
 Mejorar tecnología de distribución y sistemas de
comercialización
 Población mundial aumenta 64% en 1970- 2000,
Población urbana aumenta 110%

 Mayores y nuevos requerimientos de los
consumidores
 Mayor nivel de elaboración, estandarización y calidad
uniforme, disponibilidad permanente, precios estables.

ACUI
CULTURAglobal de la acuicultura en 1998
La producción
alcanzó
206 diferentes especies incluyendo
AGRI
CULTURA
plantas:

123 diferentes Peces especies
39 diferentes moluscos especies
26 diferentescrustáceos especies
14 diferentes plantas acuáticas especies
Otras species (ranas, tortugas, sea-squirts,
erisos)

Producción
 Valor de la producción mundial de pesca
y acuicultura en 2001:
 Pesca
 Acuicultura
 TOTAL

79.439 Mill U$
55.686 Mill U$

135.126 Mill U$

CONTRIBUCION DE LA ACUICULTURA
A LA PESQUERÍA MUNDIA 1984 - 1998
140
120
100
80
60
40
20
0
19841985198619871988 19891990 19911992199319941995199619971998

AQUACULTURE

CAPTURE FISHERIES

TOTAL LANDINGS

Producción Mundial Pesca
y Acuicultura,1950-2002
Mill. Tons

Pesca Silvestre: China y resto
del mundo, 1950-2001FAO, 2003

Acuicultura: Producción de
China y resto del mundo,
1950-2001FAO, 2003

Desembarque mundial TOTAL (sin
algas)
1951-55 a 2001
(% de cada período y Mill. de Tons.)

Div CEIUAPA

1951-55

1971-75

1991-952001

Crustáceos

4

4

5

6

Peces Diadromos

4

2

3

3

Peces Ag. Dulce

11

9

14

21

Peces Marinos

73

79

66

54

Animales acuát.

0

0

0

1

Moluscos

8

6

11

14

Total(%)

100

100

100

100

Total, Mill Tons

24,9

64,4

106,7

130,2

Acuicultura Mundial: Producción
(s/algas) 1951-55 a 2001 ( % de
cada período y Mill. Tons.
CEIUAPA)

Divisiones

1951-55

1971-75

1991-95

2001Crustáceos

1

1

5

5

Peces Diádromos

9

10

7

7

Peces Ag.Dulce

44

45

54

55

Peces Marinos

0

3

2

3

Animales Aquáticos

0

0

0

0

Moluscos

46

41

31

30

Total(%)

100

100

100

100

Total, Mill Tons

1,0

3,1

18,4

37,9

 

Acuicultura: Producción
Mundial por zona
Volúmenes (T*1000
& %)
Valores ( MILL U$ 1999 & %)
geográfica,
1996-2001
Area

1996-2000

2001

1996-2000

2001

Africa0.7

1.1

1.1

1.6

América del Norte

2.1

2.1

3.2

3.4

América del Sur

1.9

2.5

5.0

5.9

88.8

88.5

81.0

80.4

Europa

6.1

5.5

9.2

7.9

Oceanía

0.4

0.3

0.6

0.7

100.0

100 .0

100.0

100.0

30,967

37,851

45,897

52,076

Asia

Total (%)
TOTAL, Volumen y
Valor

Acuicultura
Mundial
Continental
67,1%
tm
(55,8% $)

Marino
32,9%
tm
(44,2% $)

Producción
General
Otros
0,3%
79,449(0,8%)

Peces
51,2%
13,034,300
(53,7)

Plantas
Acuaticas
27,1%
6,887,303
(15,2%)

Crustaceos
4,2%
1,069,845
(18,1%)

Moluscos
17,2%
4,388,967
(12,2%)

Producción
por
Especies
Mussels
22,6% tm
(8,4% $)

Otros
Moluscos
4,6% tm
(3,1 $)

Ostras
25% tm
(29,5% $)

Otros
Crustaceos
8,5% tm
(7,5% $)

Cam arón
5,5% tm
(4,5% $)

Crustaceos
Langostino
86% tm
(88% $)

Peces
Clam s
24,2% tm
(28% $)

Scallops23,7% tm
(31,1% $)

Moluscos

Contin.
96,6% tm
(86,3 $)

Marinos
3,4% tm
(13,7$)

Producción por
Continente

Europa
Africa
0,4%
(0,5%)

A. Sur
1,5%
(4,1%)

7,2%
(10,5%)

Oceania
0,4%
(0,6%)

Rusia
0,8%
(0,9%)
A. Norte
3,1%
(3,1%)

Asia
86,6%
(79,2%)

20 PRODUCTURES DE ACUICULTURA 1998
(millones de toneladas métricas,mmt; APR 84-98/% incremento 97-98; valor $)

1. China
27.07 mmt (69%),...