Acuicultura en Cosa Rica



Universidad de Costa Rica
Escuela de estudios generales
Profesor(a): Ana Delia Ramirez Calderón
Alumno: Fredy Barrantes Pérez

Acuicultura en Costa Rica


Introducción:
En los últimos años la actividad pesquera ha alcanzado un importante desarrollo a nivel mundial;

(poner si hay algo de tecnologías en la industria acuática)

Desarrollo:
Los alimentos de origen marinorepresentan una importante fuente de proteinas y otros nutrientes para los seres hunanos; se estima que aporta más de un 15% de la dieta básica. Actualmente el consumo alrededor del mundo es de kg por persona...
Esto implica una importante actividad en la industria pesquera; tradicionalmente este sector se abastece de los recursos que son extraídos directamente desde el mar; sin embargo unacantidad importante de estos recursos se encuentran en una etapa crítica debido a importantes extracciones que se han realizado; por lo tanto están agotados o en recuperación. En otras ocasiones la variabilidad climática conduce a que se limite el suministro de este producto.
Ante este situación la acuicultura ha tomado un importante auge al surgir como una respuesta a la falta de alimentos deorigen marino . http://www.fao.org/news/story/es/item/50311/icode/


La organización de las naciones unidas para la alimentación estima que alrededor del 8 % de la población mundial (unos 540 millones de personas) sobreviven gracias a esta actividad.
Marquez, A define la acuicultura como el cultivo de especies acuáticas útiles controlando de alguna forma los organismos en cuestión de su ambiente.Entre las cuales se encuentran por ejemplo en camarón, las ostras, los mejillones, y se cultivan en un medio marino o en agua dulce; de manera extensiva o intensiva dependiendo dependiendo de la forma y el lugar en que se lleva a cabo; en la primera se cultivan en aguas naturales con poca modificación; en este se aprovechan los recursos naturales ya existentes. Por lo tanto los costes deproducción se reducen



y en la segunda se llevan a cabo mediante el uso de un medio artificial (Marquez Arias, 1982); estanques, canales, jaulas, mismos que son construidos o aprovechados para este fin.

Con la producción que responde al primer método solo se obtiene de manera natural cierta cantidad y calidad; nada se garantiza. Las condiciones climáticas son una desventaja, al igual que lacalidad de agua.

La seguridad alimentaria defina por la FAo como "el acceso para toda la gente durante todo el tiempo alimento que se requiere para mantener una vida saludable y activa" Miranda, 2004), lo que justifica la implementación de esta nuevas técnica; sin embargo la controversia se presenta al establecer un balance entre la medida de protección de los ecosistemas valiosos y el desarrollode actividades productivas; ya que la acuicultura en algunos casos puede llevar a la alteración irreversible del equilibrio ecológico, como ejemplo tenemos (pag 14 Marquez Arias)
Sin embargo esta actividad tanbién está siendo criticada; ya que algunos especialistas consideran que no todos se están beneficiando; el medio ambiente es uno de los que sufre las consecuencias de esta actividad; porejemplo en la acuicultura intensiva se debe de introducir suplementos alimenticios para los animales en producción, y cambiar constantemente el agua; como consecuencia de ello hay una cantidad importante de químicos circulando por el medio ambiente. Además se debe de hacer cambios en la estructura del habitad natural para llevar a cabo dicha actividad, también esta la introducción de especiesexóticas; algunas de las cuales de no mantenerse bajo vigilancia se pueden convertir en una importante amenaza para el ecosistema; tal es el caso del pez léon

Una de las salidas a esta problemática es la acuicultura; sin embargo esta también ha sido tema debatido sobre los impactos ambientales, económicos y sociales. (Miranda, 2004). Una salida en la la acuicultura es la introducen especies...