acuicultura

CULTIVO DE SALMONIDEOS
Biología – Ecología – Anatomía – Fisiología
Condiciones-Factores Ambientales
Etapas de Producción – Ejercicios Resueltos

EDICION ESPECIAL A VICHO GONZALEZ

PROYECTO - OCIO 2006

TABLA DE CONTENIDOS
TABLA DE CONTENIDOS

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INTRODUCCION

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CAPITULO 1 CARACTERISTICAS GENERALES DE LOS SALMONIDEOS

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Características generales de los SalmonídeosCaracterísticas Generales, Morfología
Vida natural de la Trucha
Anatomía y Fisiología
Reproducción de la Trucha
Vida y Reproducción natural del Salmón

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CAPITULO 2 EL AGUA
El Agua como medio de vida
Temperatura
Oxigeno Disuelto
Materia en Suspención
Propiedades Químicas

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CAPITULO 3 ETAPAS DE CULTIVO
Agua Dulce
Reproducción, Influencia delFotoperíodo
Incubación
Alevinaje
Agua Salada
Smoltificación
Engorda
Cosecha y Selección de Reproductores
Visión de un salmonero

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CAPITULO 4 CALCULOS Y EJERCICIOS

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ANEXOS

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CAPITULO 5 ESPECIAL INGENIERIA
Tuberías, Caudal y Bombas
Canales
Flotabilidad
Soluciones
Abaco de Moody

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REFERENCIASBIBLIOGRAFICAS

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INTRODUCCION
Chile es de los principales productores de Salmón y Trucha del mundo, se ha conseguido posicionar de
manera importante con el transcurso de los años, con una actividad relativamente nueva en comparación
con otras fuentes económicas del país.
Poseemos condiciones privilegiadas a diferencias del Hemisferio Norte, temperaturas óptimas y reservas de
aguasuficiente para el desarrollo de la Acuicultura de Salmonídeos, se producen cerca de 380 mil toneladas
con mas de 1500 millones de dólares en ganancias y se espera alcanzar 2800 millones hacia el bicentenario,
entre las X-XI y XII se instala una docena de Empresas nacionales y transnacionales con miles de centros y
hectáreas cultivadas. Poseemos miles de kilómetros de costa, se ha creado derivados ysubderivados con
respecto a carreras de Acuicultura a lo largo de universidades, centros de formación técnica e institutos. En
la salmonicultura trabajan cerca de 45.000 personas con empleos directos e indirectos, se ha capacitado a los
trabajadores, se han lanzado una serie de proyectos para el desarrollo de la Acuicultura durante mas de
veinte años, y si usted no lo sabe la carrera deAcuicultura se creo hace mas de 30 años. A nosotros como
estudiantes se no ha capacitado en amplios temas sobre biología, química, matemáticas, algo de ingeniería y
tecnología hasta llegar finalmente el cultivo de Peces. Hemos pasado por actividades de terreno y practica.
Sin embargo llevo cerca de 7 años estudiando y jamás he visto algún documento relacionado con esta
cátedra, ni datos niejercicios; todo simplemente se alcanza con los años y se basa en la asistencia a clases y
al buen desarrollo personal hacia la cátedra.
Los contenidos de este documento se basan en la recopilación de datos obtenidos por medio de Textos,
sitios de Internet de Universidades y particulares, Documentos y Tesis entre algunos apuntes de cátedras
relacionadas con cultivos. De manera útil y simple tiene comofinalidad el acceso de manera tangible y fácil
los principales aspectos relacionados con el Cultivo de Salmonídeos, no tan solo para personas que ya
conocen el tema sino que también a quienes recién llegan al mundo de la Acuicultura.
Inicialmente nos habla de aspectos de interés general de los Salmonídeos, como la morfología, ecología,
anatomía, fisiología y reproducción de las especies en suambiente natural, luego pasamos a las condiciones
que proporcionan el éxito de esta actividad, vale decir el Agua y los factores que en ella interactúan. El
tercer capitulo nos habla sobre el desarrollo de manera especifica del cultivo de peces tanto en agua dulce
como salada. Y finalmente mas de 30 ejercicios relacionados con el cultivo, problemas y planificación en la
Salmonicultura. Se...