Acuicultura

CONSTRUYENDO EL TOCONPA Todos CON el Pangasius o todos CONTRA el Pangasius
Enrique Torres Quevedo Biólogo Marino

El 16 y 17 de febrero se realizó el primer seminario internacional de acuicultura en Neiva, capital del departamento del Huila, Colombia. Un evento organizado por Fedeacua, Gobernación del Huila, Secretaría de Agricultura del Huila, SENA, Acuapez y Colciencias con el patrocinio dediversas casas de concentrado. A pesar de que la apretada agenda contemplaba muchos temas de interés a cargo de conferencistas invitados del orden nacional e internacional, el ambiente giraba en torno a la propuesta de realizar los estudios necesarios para la introducción del Pangasius, más conocido como Basa, asunto impulsado por algunos piscicultores con interés en diversificar la producciónacuícola nacional. Para documentar al auditorio Ilustración 1 Pangasius hypophthalmus foto tomada de  acerca de las potencialidades http://www.dominicanaonline.org/DiccionarioMedioAmbiente/_design/images/notic de la especie, el invitado ias/noticia_080a_lr.jpg Michael McGee Garret, productor de puerto Rico, hizo una presentación comparativa en lo técnico principalmente acerca de las ventajas delPangasius frente a la tilapia. Su mayor producción por hectárea, 250 a 300 toneladas/año, su alta tolerancia a bajas concentraciones de oxígeno que les permite su cultivo en altísimas densidades (60-80/m2), gracias a que tienen una vejiga natatoria muy vascularizada que usan a manera de pulmón, su mayor (aunque no muy significativo en relación con la tilapia) porcentaje de filete (34%) y su altafecundidad (60,000 huevos por kg de hembra) fueron excelente carta de presentación. Son peces que sólo se reproducen artificialmente en laboratorio y no naturalmente en estanques (a menos que encuentren un curso de agua similar en sus características básicas al rio Mekong de donde son originarios), son detritívoros, alcanzan más de 15 kg y que tienen un mercado amplio en filete fresco y congelado enEuropa Oriental principalmente. Entre 1995 y el 2000 la producción piscícola total en Vietnam, de donde son originarios los Pangasius, estuvo estancada alrededor de las 300 mil toneladas. Posteriormente, del 2001 al 2007 hubo un incremento geométrico llegando a 1 millón 500 mil toneladas, de las cuales cerca de 900 mil fueron de Pangasius bocuorti o Pangasius hypophtalmus. Actualmente, en 2010,llegan a más de 107 países con el producto, especialmente en filete congelado1 cuidando de
                                                            
 Dr. Nguyen Huu Dzung  Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP) FAO Global Trade Conference  Qingdao, China, 29‐31 May, 2007 
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cumplir con cada exigencia que progresivamente les ha sido impuesta por el comerciointernacional. Algunos conocedores hablan de una producción actual de más de 1 millón quinientas mil toneladas de sólo Pangasius, partiendo de una producción de 22 mil toneladas en el 2000. Las exportaciones en 2006 rondaban por las 300 mil toneladas dirigidas a mercados especialmente europeos, (Holanda, España, Alemania) y euroasiáticos, dentro de los que se destaca Rusia con el 14 %. Las importaciones de laespecie desde EEUU se han incrementado en los últimos años en lo que tiene que ver con el filete congelado, pasando de 32 mil toneladas a 45 mil, mientras que el filete fresco tuvo un drástico decrecimiento de 1,174 toneladas a 120 toneladas.2
Kg CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESH CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESH CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESH CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESHCATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESH CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESH CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FRESH Subtotal CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN CATFISH (PANGASIUS SPP.) FILLET FROZEN...