acuicultura

ACUICULTURA

Podemos definir de forma simple la acuicultura como el "arte" de cultivar peces, moluscos, crustáceos y algas en un medio acuático, interviniendo de forma más o menos manifiesta la mano del hombre.

Deberemos distinguir entre la piscicultura y la acuicultura. En la piscicultura se crían peces, mientras que en la acuicultura, se crían además de peces, moluscos, crustáceos yplantas acuáticas, en ambientes físicos controlados. Podemos decir que la piscicultura es la acuicultura de peces.

En la acuicultura, además de peces, se crían crustáceos, algas, tortugas, cocodrilos o ranas. Por lo tanto deberemos distinguir entre piscicultura y acuicultura de peces.

DESARROLLO

Los cultivos se desarrollan mediante el control de los organismos y el ambiente (medio acuático).Para desarrollar la acuicultura de cualquiera de los organismos potenciales con tecnología conocida, se necesita contar con temperaturas óptimas, los mejores sitios, abastecimiento de agua en suficiente caudal y calidad física y química, que constituirán los parámetros determinantes para el cultivo de la especie seleccionada.


SISTEMA DE PRODUCCION


CULTIVOS EXTENSIVOS
CULTIVOSEMI-INTENSIVA
CULTIVOS INTENSIVOS


CULTIVOS ENTENSIVOS: Los cultivos extensivos el cuerpo de agua es extenso y cuya función original no es exclusivamente el cultivo de peces, los más conocidos son los de organismos filtradores marinos, como ostras, almejas y mejillones, y de macroalgas marinas. En ellos se procede a la siembra y el proceso de alimentación y engorde es natural.


CULTIVOSSEMI-INTENSIVOS: Sistemas de cultivo más controlados y de mayor rendimiento, en los que el grado de tecnología e intervención es mucho mayor a los extensivos. Los cultivos de peces en jaulas flotantes directamente en el mar, o en lagos, son sistemas semiintensivos. El agua es la del medio, sin ningún sistema de bombeo, pero se aportan alimentos y se realiza un mínimo control del cultivo. También sonsistemas semi-intensivos los cultivos en estanques y canales en circuito abierto o semiabierto, aprovechando aguas corrientes.

CULTIVOS INTENSIVOS: Los cultivos intensivos se realizan normalmente en instalaciones separadas del medio natural, en tanques o piscinas aisladas con sistemas técnicos de captación y recirculación de agua, y con un control total del medio y de los individuos. Son mucho máscaros que los procesos menos tecnificados, pero el aumento de rendimiento o la necesidad de un mayor control de la producción es determinante.

A menudo, las fases más delicadas de la cría, como las de hatchery y nursery, son cultivos superintensivos en los que se utilizan técnicas de acuariología, como recirculación de agua, control de temperatura y fotoperiodo o monitorización de parámetros.TIPOS DE CULTIVOS AGRICOLAS


ACUICULTURA DE MOLUSCOS BIVALVOS
CARPICULTURA
SALMONICULTURA
CAMARONICULTURA
ACUICULTURA MARINA
ALGUICULTURA
ASTACICULTURA
RANICULTURA


ACUICULTURA DE MOLUSCOS BIVALVOS

Metamorfosis: La metamorfosis es un momento crítico en el desarrollo de los bivalvos, pues el animal deja su actividad natatoria y planctónica para llevar una existenciasedentaria y bentónica. Puede haber mortalidades importantes en este tiempo, tanto en la naturaleza como en el criadero. Este tema se analiza con más detalle en una sección posterior, pero merece especial atención ya que es un aspecto importante de la producción de bivalvos juveniles en el criadero.

Alimentación: Los bivalvos filtran su alimento, principalmente organismos vegetales microscópicosllamados fitoplancton. El alimento óptimo de los bivalvos sigue siendo una incógnita pero indudablemente el fitoplancton constituye la parte principal de la dieta. Otras fuentes de alimentación pueden ser importantes, como las finas partículas de materia orgánica muerta (detritus) con bacterias asociadas y materia orgánica disuelta.

Crecimiento: Sólo se pueden hacer comentarios generales sobre el...