Acuicultura

SISTEMAS DE RECIRCULACION CERRADA por Kubitza F., 2006.

Los sistemas cerrados con tratamiento y recirculación de agua son utilizados comúnmente en los laboratorios de investigación, en el cultivo y mantenimiento de peces ornamentales y en grandes acuarios públicos y privados, en todo el mundo. A partir de la década del ´80, los estudios objetivando el uso de sistemas de recirculación seintensificó en Japón, Estados Unidos, Israel y otros países europeos. En Brasil, el interés de los inversores por el cultivo de peces en sistemas cerrados es mucho más reciente. El uso de estos sistemas a escala comercial se encuentra aún restringido a algunos emprendimientos de peces ornamentales, laboratorios de reproducción de tilapia y algunas larviculturas de camarón. Los sistemas pioneros quefocalizaron la recría o engorde de la tilapia fueron implementados hacia el final de la década del ´90. Gran parte de estos emprendimientos se enfrentaron a problemas operacionales o a la viabilidad económica que volvía imposible una producción. En la Tabla 1, se señalan algunas de las razones del poco éxito operacional o económico de los sistemas de recirculación. Tabla 1: razones del poco éxito delos sistemas de recirculación ⇒ Alto costo para su implantación ⇒ Desconocimiento de los principios básicos que rigen el funcionamiento del sistema ⇒ Falta de capacitación de operadores y gerentes para la comprensión y actuación sobre las interacciones físicas, químicas y biológicas que determinan la salud de los componentes del sistema ⇒ Uso de raciones de baja calidad ⇒ Inadecuado diseño delsistema y/o, tentativas de operar con componentes inadecuados ⇒ Incorrecto dimensionamiento, o hasta ausencia de importantes componentes (filtros, biofiltros y sistemas de “backup”). ⇒ Cultivo de especies con precios de mercado que muchas veces no remuneran el costo operacional y/o, ni son capaces de retornar el capital invertido ⇒ Inadecuado manejo sanitario y falta de conocimiento sobre las buenasprácticas de manejo y de medidas profiláticas para evitar problemas de enfermedades.

Los sistemas de recirculación en cultivos acuáticos demandan una considerable inversión y capital operacional. Así, un cultivo puede ser enfocado sobre especies que muestren su buen valor en el mercado y conducido de tal forma que se optimice el uso de las instalaciones y la producción. De esta forma es posiblediluir importantes componentes del costo de un emprendimiento (salarios de los empleados en la operación y administración, depreciación y mantenimiento de las instalaciones y equipamiento, disminución de expensas fijas como la energía eléctrica); reduciendo los costos de producción y mejoramiento o retorno del capital invertido. Los componentes básicos del sistema:

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De un modosimplificado, se puede fraccionar un sistema de recirculación en seis componentes, como se resume en la Tabla 2 y en la Figura 1. Algunos procesos y equipamientos adicionales pueden ser insertados con estos componentes para mejorar la eficiencia de recomposición del agua y, así, optimizar la producción del sistema. Tabla 2: Características de los principales componentes de los sistemas de recirculaciónTanques de cultivo: hasta ahora han sido empleados diversos formatos y diseños de tanques en sistemas de recirculación, que facilitan la concentración de los residuos sólidos hacia el drenaje central. Algunos sistemas usan tanques rectangulares u ovales, que posibilitan un mejor aprovechamiento del espacio, comparado con los tanques circulares. El agua de entrada se distribuye verticalmente en lacolumna de agua a través de un tubo perforado (1) y entra en sentido tangencial a la pared del tanque, sustentando una corriente circular de agua, facilitando la concentración de los sólidos decantados hacia el drenaje central (3), que son conducidos hacia el decantador o cono por un tubo de pequeño calibre (4), constantemente desalojando a los sólidos concentrados. El exceso de agua generalmente sale...