Acuicultura

http://www.lebas.com.mx/images/logo-2.png

Universidad de Guadalajara
CUCBA
Centro de ciencias Biologicas y Agropecuarias
2012

Embriología
“Reporte del centro de acuacultura”

Reporte de visita al centro de acuacultura
La acuacultura es una actividad zootécnica de crecimiento sostenible, la cual sigue en desarrollo y avance. Específicamente con la crianza de peces se denominapiscicultura.
Esta actividad requiere actividades tales como revisar el tamaño de los peces, la densidad, el crecimiento, su medio y características. La cantidad y calidad del agua, los recursos, la intensidad del cultivo, el mercado e incluso el medio ambiente son factores que determinan el futuro desarrollo de la acuacultura y los individuos a criar, así como el gasto económico y que tipo e especiesse pueden utilizar.
Para poder iniciar con el desarrollo de una granja o centro de acuacultura se debe conseguir una concesión del agua (de ser aprobado el gobierno apoya con el 70% de gasto inicial), así como desarrollar un estudio financiero dentro del cual se deberá tomar en cuenta la relación peso-etapa productiva del animal, en este caso el pez que viene siendo de 1-1 (1kg. De comida produce1kg de carne aprox.). Hay que llevar a cabo un estudio de los suelos (menos del 30% de arena para evitar filtraciones de agua), del clima en la zona y un estudio también al consumo de las poblaciones que estén cerca, también decidir con que fin y hasta que limites se busca la venta del producto final (venta local, exportación, etc.).
La crianza de especies acuáticas se puede dividir en los deagua salobre y dulce; después en agua fría o templada. El agua debe de tener un pH neutro para que sea favorable aunque dependiendo la especie puede estar de entre 6 a 9. En las especies marinas el agua es mas acida, con especies de agua dulce es más alcalina. Debe considerarse la oxigenación adecuada pues la falta de oxigeno es la causa principal de muerte, en especial cuando hay gran densidad depeces. Cada especie de peces tiene rangos de temperatura óptimos para su desarrollo, la alimentación también dependiendo de si sea desarrollo 8% o engorda 2% de alimento en relación al peso del animal por día.
La acuacultura se puede dividir en cuatro distintos niveles de crianza de los individuos respecto a la intensidad de la misma en:
Extensiva: se utilizan medios naturales para la, así comoalimentación con algas y otras especies vegetales del medio acuático. En este tipo de crianza hay una densidad de un individuo por metro cuadrado.
Semi intensivo: el uso de tecnologías es mayor, en donde las especies acuáticas se encuentran dentro de jaulas en mares y lagos, así como estanques y canales creados artificialmente en terrenos para aprovechar corrientes
Intensivo: aquí el usode medios artificiales, separados del medio ambiente en usual, teniendo un control con ayuda de tecnologías sobre factores decisivos en la crianza como temperatura y calidad del agua disponible, aquí la densidad es de 20 a 30 individuos por metro cuadrado, y la alimentación ya es también seleccionada y fabricada por los criadores.
Hiperintensivo: la densidad puede ser de 100 a 300 individuospor metro cubico, lo cual su realización es mas cara y requiere de cambios constantes de agua diarios, oxigenación, remplazo del agua y limpieza de la misma para evitar la intoxicación de los peces con sus propios desechos, todos los factores son controlados por los criadores y es para una producción masiva.
En México se practica mucho la crianza intensiva y Semi intensiva en donde se empleansensores dentro de los estanques artificiales para medir las condiciones del medio de los animales. En el centro se utilizan estanques de geo membrana que son durables (calculan 30 años) pero tienen el inconveniente de que pueden perforarse. También crían gusanos llamados enebrio molito, que se crían en camas de salvado de trigo para complementar la alimentación de los peces por su alto contenido...