ACUMULACIONES DE SALES

Las partes aéreas de las plantas superiores, que incluyen hojas, tallos, flores y frutos, están cubiertas completamente, con excepción de la apertura estomática, de una membrana continua lipídicaextracelular denominada cutícula la cual es sintetizada por las células epidérmicas La cutícula es una estructura producto de la evolución de las plantas superiores que las aísla y protege del medioexterno que les rodea que constituye un elemento estructural esencial, de importancia funcional y ecológica debido a que es la capa más externa de las cé- lulas vegetales que interacciona con elambiente
La ultraestructura de la cutícula varía ampliamente entre especies de plantas, tipos de órgano y su estado de desarrollo, y está irreversiblemente asociada al crecimiento activo de los tejidosvegetales, ya que durante las etapas iniciales de desarrollo existe lo que se conoce como procutícula que luego origina a la cutícula madura durante las etapas finales de desarrollo A pesar de estavariabilidad, todas las cutículas están constituidas principalmente de dos tipos de materiales lipofílicos: cutina y ceras cuticulares
Principales polímeros que conforman a la cutícula
Desde un punto devista morfológico, en un corte transversal observado desde el exterior se aprecia que la cutícula cubre la pared celular de las células epidérmicas. Está compuesta por una cubierta superior de cerasepicuticulares, seguida por otra capa inferior formada por cutina y ceras mezcladas con sustancias de la pared celular, pectinas, celulosa y otros carbohidratos, los cuales constituyen la capa cuticularCutina
El principal componente de la cutícula es la cutina, que constituye una proporción que varía desde 40 a 80 % del peso. Según la especie, la cantidad de cutina puede variar de pocos microgramosa más de 1000 µg cm-2 y su grosor puede variar desde menos de 1 hasta 10 µm o más
La cutina es un polímero constituido principalmente por ácidos grasos
Ceras epicuticulares e intracuticulares
La...