acumulación de lípidos
Páginas: 10 (2260 palabras)
Publicado: 22 de julio de 2014
LÍPIDOS
Son el cuarto grupo principal de moléculas presentes en todas las células. A diferencia de los ácidos nucleicos, las proteínas y los polisacáridos, los lípidos no son poliméricos. Sin embargo, se agregan, y es en este estado en el que llevan a cabo su función más obvia como matriz estructural de las membranas biológicas.
Los lípidos exhiben mayor variedad estructural que lasotras clases de moléculas biológicas. Hasta cierto grado, los lípidos son una categoría general de sustancias similares únicamente por ser en gran medida hidrófobas y sólo escasamente solubles en agua. En general, los lípidos llevan a cabo tres funciones biológicas (a pesar de que algunas parecen servir para más de un propósito en ciertas células).
1. Las moléculas de lípidos bajo la forma debicapas lipídicas son componentes exenciales de las membranas biológicas.
2. Los lípidos que contienen cadenas hidrocarbonadas sirven como depósitos de energía.
3. Muchos acontecimientos de señalización intracelular e intercelular involucran moléculas de lípidos.
Clasificación de los lípidos
Los lípidos son sustancias de origen biológico solubles en solventes orgánicos como cloroformoy metanol. Por lo tanto, son fáciles de separar en otros materiales biológicos mediante extracción son solventes orgánicos. Las grasas, los aceites, determinadas vitaminas y hormonas, así como ola mayor parte de los componentes no proteicos de las membranas son lípidos. En esta sección se analizan las estructuras y las propiedades físicas de las clases principales de lípidos.
Acidos grasos:son ácidos carboxílicos con grupos laterales hidrocarbonados de cadena larga. Generalmente se encuentran en forma esterificada como componentes principales de los diversos lípidos.
Triacilgliceroles: las grasas y los aceites que se encuentran en plantas y animales son en mayor medida mezclas de triacilgliceroles (també llamados triglicéridos). Estas sustancias no polares, insolubles en agua, sontriésteres del glicerol con ácidos grasos: Glicerol y triacilglicerol.
Clicerofosolípidos: los glicerofosfolípidos con los componentes lipídicos principales de las membranas biológicas. Presentan glicerol -3-fosfato, cuyas posiciones están esterificadas con ácidos grasos.
Esfingolípidos: también son componentes principales de las membranas. Su función en las células fue inicialmenteenigmática, por lo que se les asignó un nombre que remite a las esfinges. La mayoría de los esfingolípidos son derivados del aminoalcohol.
OBESIDAD
La obesidad se define como la presencia de una cantidad excesiva de grasa corporal, lo que significa riesgo para la salud. Es el producto de un balance calórico positivo, ya sea por medio de un elevado aporte energético o por una reduccióndel gasto de energía. Varias líneas de investigación han descartado a la sobrealimentación como un hecho constante en los obesos, considerando a la obesidad como una entidad heterogénea, compleja y multifactorial.
La obesidad afecta a sujetos de todas las edades y sexos, presentando en Chile una prevalencia elevada, estimada en adultos de un 13% para hombres y 22,7% para mujeres. Su frecuenciaaumenta con la edad hasta alrededor de los 60 años en ambos sexos y es constantemente mayor en mujeres en todas las edades, especialmente en las de estrato socioeconómico bajo. Se asocia además a una mayor prevalencia de condiciones patológicas crónicas, tales como hipertensión arterial, diabetes mellitus, colelitiasis, dislipidemias, cardiopatía coronaria, cáncer, enfermedades respiratorias,psiquiátricas, osteoarticulares y numerosas otras enfermedades crónicas, las cuales limitan las expectativas de vida, con un mayor costo de salud para la población, lo cual representa un serio problema para la salud pública mundial.
Grado de obesidad y composición corporal del paciente obeso
La obesidad se clasifica fundamentalmente en base al índice de masa corporal (IMC) o índice de...
Son el cuarto grupo principal de moléculas presentes en todas las células. A diferencia de los ácidos nucleicos, las proteínas y los polisacáridos, los lípidos no son poliméricos. Sin embargo, se agregan, y es en este estado en el que llevan a cabo su función más obvia como matriz estructural de las membranas biológicas.
Los lípidos exhiben mayor variedad estructural que lasotras clases de moléculas biológicas. Hasta cierto grado, los lípidos son una categoría general de sustancias similares únicamente por ser en gran medida hidrófobas y sólo escasamente solubles en agua. En general, los lípidos llevan a cabo tres funciones biológicas (a pesar de que algunas parecen servir para más de un propósito en ciertas células).
1. Las moléculas de lípidos bajo la forma debicapas lipídicas son componentes exenciales de las membranas biológicas.
2. Los lípidos que contienen cadenas hidrocarbonadas sirven como depósitos de energía.
3. Muchos acontecimientos de señalización intracelular e intercelular involucran moléculas de lípidos.
Clasificación de los lípidos
Los lípidos son sustancias de origen biológico solubles en solventes orgánicos como cloroformoy metanol. Por lo tanto, son fáciles de separar en otros materiales biológicos mediante extracción son solventes orgánicos. Las grasas, los aceites, determinadas vitaminas y hormonas, así como ola mayor parte de los componentes no proteicos de las membranas son lípidos. En esta sección se analizan las estructuras y las propiedades físicas de las clases principales de lípidos.
Acidos grasos:son ácidos carboxílicos con grupos laterales hidrocarbonados de cadena larga. Generalmente se encuentran en forma esterificada como componentes principales de los diversos lípidos.
Triacilgliceroles: las grasas y los aceites que se encuentran en plantas y animales son en mayor medida mezclas de triacilgliceroles (també llamados triglicéridos). Estas sustancias no polares, insolubles en agua, sontriésteres del glicerol con ácidos grasos: Glicerol y triacilglicerol.
Clicerofosolípidos: los glicerofosfolípidos con los componentes lipídicos principales de las membranas biológicas. Presentan glicerol -3-fosfato, cuyas posiciones están esterificadas con ácidos grasos.
Esfingolípidos: también son componentes principales de las membranas. Su función en las células fue inicialmenteenigmática, por lo que se les asignó un nombre que remite a las esfinges. La mayoría de los esfingolípidos son derivados del aminoalcohol.
OBESIDAD
La obesidad se define como la presencia de una cantidad excesiva de grasa corporal, lo que significa riesgo para la salud. Es el producto de un balance calórico positivo, ya sea por medio de un elevado aporte energético o por una reduccióndel gasto de energía. Varias líneas de investigación han descartado a la sobrealimentación como un hecho constante en los obesos, considerando a la obesidad como una entidad heterogénea, compleja y multifactorial.
La obesidad afecta a sujetos de todas las edades y sexos, presentando en Chile una prevalencia elevada, estimada en adultos de un 13% para hombres y 22,7% para mujeres. Su frecuenciaaumenta con la edad hasta alrededor de los 60 años en ambos sexos y es constantemente mayor en mujeres en todas las edades, especialmente en las de estrato socioeconómico bajo. Se asocia además a una mayor prevalencia de condiciones patológicas crónicas, tales como hipertensión arterial, diabetes mellitus, colelitiasis, dislipidemias, cardiopatía coronaria, cáncer, enfermedades respiratorias,psiquiátricas, osteoarticulares y numerosas otras enfermedades crónicas, las cuales limitan las expectativas de vida, con un mayor costo de salud para la población, lo cual representa un serio problema para la salud pública mundial.
Grado de obesidad y composición corporal del paciente obeso
La obesidad se clasifica fundamentalmente en base al índice de masa corporal (IMC) o índice de...
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