adelantos cientificos

ADELANTOS CIENTÍFICOS, CONSECUENCIAS EN LA SALUD
Y EN LOS DESEQUILIBRIOS NORTE-SUR
Este apartado toma un punto de vista objetivo y descriptivo de los adelantos científicos dentro el mundo de la alimentación y las consecuencias en nuestra salud. Según esto, sería necesario especificar que todos los productos utilizados están en periodo de pruebas en laboratorios para comprobar sus consecuenciasen la salud de las personas, a corto, medio y largo plazo. La finalidad de esta parte teórica es ambivalente, desmitificar aquellos aspectos más negativos sobre los adelantos científicos, y atender a aquellos factores que están en proceso de investigación. Acompañando la explicación teórica se adjunta uno recorte de noticia periodística: RIESGOS VIRTUALES, El País, 4 de febrero 2001, pp.14-15 queaporta una visión hipotética de como los estados y los científicos están experimentando con los resultados. La lectura de este artículo complenta y ayuda en la comprensión de este apartado.
Los pesticidas, los podríamos describir como las sustancias o ingredientes destinados a combatir las enfermedades, las plagas, y la prevención para los agentes nocivos de los vegetales; también regulan yatienden a la conservación de la producción vegetal (protección de la madera, normativiza,...); y, también combate la eliminación de las malezas. 
Se puede utilizar: para jardines, campos de golf, zonas de pinos,...; para uso ganadero: desinfectar naves, limpiar los materiales para ordeñar los animales,...; para industria alimentaria: lejía,...; para uso ambiental: raticidas, repelente demosquitos... ; y para uso doméstico: matamoscas,... 
Actualmente, y según la polémica de uso de estos productos, ha surgido una normativa y una formación para el personal que trabaja en este campo profesional, puesto que se tienen que tener en cuenta múltiples factores a la hora de utilizarlos. 

Con respecto a los riesgos derivados de la utilización de los pesticidas, era necesario hablar de los orígenesde esta polémica, a partir del año 1939, al descubrirse las propiedades insecticides del DDT, fueron apareciendo en el mercado varios plaguicidas (significado parecido a pesticidas), dando resultados muy positivos por el aumento de las producciones agrícolas y el control de determinadas enfermedades humanas transmitidas por insectos. En los años 60 surgen las primeras acusaciones de que estosproductos podían presentar un riesgo para la salud de las personas y para el medio ambiente, y aparecen problemas en su utilización en el control de plagas. En este tema se analizan cuáles son estos riesgos. No obstante, antes de tratar de los posibles efectos indeseables del uso de los plaguicidas, es justo reconocer los beneficios que han comportado a la humanidad. El DDT fue un producto empleadoen África para reducir la malaria, pero se detectó a largo plazo como pingüinos del Polo Norte tenían muestras de estos productos en su piel, se concluyó que la resistencia y la perdurabilidad del producto era excesiva y que perjudicaba a los animales y podía perjudicar a las personas, por lo tanto, surgieron productos alternativos que realizaban las mismas funciones pero su extinción era en unperiodo tiempo de corta duración, por lo tanto, se eliminaba este peligro. 

Los beneficios del uso de estos productos a nivel humano serían: el control de insectos transmisores de graves enfermedades humanas (malaria), y el control de plagas domésticas y urbanas. A nivel de producciones agrícolas: aumento de producciones agrícolas, mejora de la calidad de productos vegetales, ahorro de mano deobra.

Los riesgos de su uso afectan a las personas cuando lo manipulamos, cuando se aplican y cuando consumimos vegetales y frutos tratados;al medio y a los organismos vivos: es decir, a los ecosistemas y sobre todo, la fauna silvestre por evitar disfunciones en la cadena trófica; dificultad de control de parásitos, daños a los cultivos. En el momento de emplear estos productos, aparte de tener...