ADICION DEL CROMO

REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria
E-ISSN: 1695-7504
redvet@veterinaria.org
Veterinaria Organización
España

Güémez Gaxiola, Héctor Raúl; Romo Rubio, Javier Alonso; Romo Valdez, Juan Manuel; Ramos
Acosta, Heribier; Uriarte López, Juan Manuel; Félix Camacho, Silvia Alicia; Ríos Rincón, Francisco
Gerardo; Barajas Cruz, Rubén; Gaxiola Camacho, Soila Maribel
Efecto de la adición de cromo a ladieta en el desempeño productivo y características de la canal del
cerdo en crecimiento-finalización
REDVET. Revista Electrónica de Veterinaria, vol. 12, núm. 3, 2011, pp. 1-11
Veterinaria Organización
Málaga, España

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REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2011 Volumen 12 Número 3
REDVET Rev. electrón. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet
Vol. 12, Nº 3 Marzo/2011–http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n030311.html

Efecto de la adición de cromo a la dieta en el desempeño
productivo y características de la canal del cerdo en
crecimiento-finalización
(Effect
of
the
chromium
supplementation at the diet on productive performance and
carcass characteristics of the pig in growing-finishing)
Güémez Gaxiola Héctor Raúl* 1,3, Romo Rubio Javier Alonso1**,
Romo Valdez Juan Manuel1,3, Ramos AcostaHeribier1., Uriarte
López Juan Manuel1, Félix Camacho Silvia Alicia1, Ríos Rincón
Francisco Gerardo2 , Barajas Cruz Rubén1 y Gaxiola Camacho
Soila Maribel1
*
Maestro en Ciencias Zootécnicas; Profesor de Tiempo Completo,
profesor del curso de Producción Porcina de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de
Sinaloa
1
Cuerpo Académico de Producción y Salud Animal dela FMVZUAS
2
Cuerpo Académico de Producción y Calidad de los Productos
Pecuarios FMVZ-UAS
3
Granja Porcina “La Huerta”
**Correo electrónico: romo60@uas.uasnet.mx
**Solón Sabre Morrel No. 3097, Fracc. Universidad 94, Culiacán,
Sinaloa; C.P. 80058

Resumen
Con el objetivo de determinar el efecto de la adición de Cr en el desempeño
productivo y características de la canal en cerdos encrecimiento-finalización,
se utilizaron 72 cerdos (36 hembras y 36 machos), con 56 días de edad con
un peso promedio de 15.775 ±1.877 kg; los que fueron asignados a uno de
dos tratamientos, en un diseño experimental por bloques completos al azar, a
consumir durante 119 días, durante los meses de mayo a agosto de 2009,
dietas isoprotéicas e isoenergéticas adicionadas o no con 400 ppb de Cr a
partir de metioninade cromo(MicroplexMR,Zipro Corporation). Los
tratamientos consistieron en: 1) Testigo (T; n = 36); los cerdos recibieron
una dieta a base de maíz-soya-aceite vegetal, sin cromo adicional y 2) CrMet
(n = 36); dieta similar al testigo pero con 400 ppb de Cr adicional a partir de
Efecto de la adición de cromo a la dieta en el desempeño productivo y características de la canal del cerdo
encrecimiento-finalización
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n030311/031103.pdf

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REDVET. Revista electrónica de Veterinaria 1695-7504
2011 Volumen 12 Número 3

metionina de cromo. Se formaron 6 bloques por tratamiento, cada bloque
correspondió a 6 cerdos (tres machos y tres hembras) alojados en una
corraleta. La adición de Cr a partir de metionina de cromo mejoró (P<0.05) la
ganancia diaria depeso (0.754 vs. 0.774 g), el peso ganado durante el
periodo de prueba (90.457 vs. 92.925 kg) y el peso final (106.32 vs. 108.72);
sin embargo, la adición de cromo no modificó (P>0.05) el consumo de
alimento diario (2.050 vs. 2.096 kg), ni la conversión alimenticia (2.720 vs.
2.706). La adición Cr mejoró (P<0.05) el peso de la cabeza de lomo; sin
embargo el resto de las características de la canal...