ADITIVOS ALIMENTARIOS


UNIVERISDAD AUTONOMA DE DURANGO

Materia: seminario de tesis

Trabajo: Proyecto de investigación

Profesor:

Alumno:




Gastronomía


20/09/13.



LOS PRINCIPALES ADITIVOS ALIMENTARIOS NOCIVOS PARA LA SALUD











INDICE

Pagina
Introducción …………………………………………………………….. 4
Planteamiento del problema ………………………………………… 6Justificación ……………………………………………………………. 8
Objetivos ……………………………………………………………….. 10
Hipótesis ……………………………………………………………….. 17
Marco teórico ………………………………………………………….. 18
Metodología de investigación ………………………………………… 21
Bibliografía ……………………………………………………………… 22
















INTRODUCCION
bueno la razón principal por el cual llevo acabo esta investigación es dar a conocer los principales aditivos alimentarios nocivos para la salud del mazatleco y de los aditivos alimentarios nocivos para la salud es emprender la cultura del bien comer de los ciudadanos mazatlecos, concientizar a la gente de los riesgos que existe de atraer una enfermedad emocional, física, o hasta crónica por alimentarnos con aditivos que no pueden serasimilados por nuestros organismos y que tal vez en un corto periodo de tiempo no nos perjudique, tal vez sea a largo plazo cuando se nos presentes estas enfermedades por no tener una buena ética y cuidado al comer alimentos o productos alimentarios que no sabemos en realidad como están elaborados, lamentablemente somos nosotros mismos los que tenemos que estar informándonos de todo este que abarcalos aditivos alimentarios, muchas personas va al supermercado con el temor de comprar algo que les pueda hacer daño o repercuta en su vida diaria, pero después de comprarlo y consumirlo no se dan a la tarea de investigar por lo menos de que estas hechos los ingredientes que componen ese alimento, porque está claro que difícilmente encontremos como se hace realmente los alimentos procesados a granescala siempre habrá un misterio en todo lo elaborado industrialmente que no se les olvide que a las grandes empresas y a los gobiernos lo que les interesa es llenarse los bolsillos de dinero y que no importa si de por medio de este dinero este la salud de los seres humanos, es por eso que no se debe confiar en comerciales baratos que solo nos inducen o atraen a consumir productos desconocidos, noes malo consumir cuando sabes que es lo que comes, lo malo esta en comer cuando no sabes lo que comes realmente.
Los viejos hábitos alimenticios y el temor a "perderse algo" son barreras que impiden aún a la sociedad en general adoptar una ética dietética y elegir el camino de la salud a través de disciplina en nosotros mismos, pero incluso cuando nuestras convicciones nos permiten fácilmenterechazar las grasas saturadas, el colesterol y las demás sustancias nocivas animales, a veces identificar y eliminar los aditivos y colorantes de origen animal, suele ser mucho más complejo.
En la actualidad, la sociedad de consumo, junto con la colaboración interesada de las industrias químicas, nos incita a consumir cada vez más productos manufacturados que aunque dejen mucho que desear en cuantoa valor nutritivo y características originales, garantizan el aspecto, y facilitan la preparación, conservación, almacenamiento o el transporte de tales productos, enmascarando también la falta de algún ingrediente o su baja calidad: colorantes para dar incluso al producto un color mejor que el original, emulsionantes, estabilizantes y espesantes para mantener la textura, antioxidantes paraevitar la oxidación o cambio de color, saborizantes, para mejorar el sabor de algo insípido y desagradable, y conservantes con el fin de retrasar su descomposición.
Además de las circunstancias ya mencionadas este proyecto de investigación serviría de gran ayudara a otros proyectos que estén por realizarse en un futuro pero que estos tengan una gran relación con el expuesto en este trabajo de...