Aditivos alimentarios

ADITIVO.
EFECTOS TOXICOS.
USOS.
Acidificantes:
Un acidulante o acidificante es una sustancia aditiva que se suele incluir en ciertos alimentos con el objeto de modificar su acidez, o modificar o reforzar su sabor. Por ejemplo, a las bebidas se les suele añadir con el propósito de modificar la sensación de dulzura producida por el azúcar.

Los acidulantes artificiales, si se toman endosis elevadas pueden tener un efecto laxante.
Acidulante.
Agentes Acondicionadores o tratamiento de harinas o de masa:
Sustancias que se utilizan en panificación para mejorar diversas cualidades de la harina o masa.

No tóxico.
Agentes de tratamiento de harinas.
Blanqueadores de harinas.
Mejoradores de harinas.
Acondicionadores de masa.
Reforzadores de la masa.
AgentesAntiaglomerantes o Antiaglutinantes (Antihumectantes):
Sustancias o mezcla de sustancias que reducen la tendencia de los componentes de un alimento a cohesionarse o adherirse unos a otros

No tóxico.
Agentes antiaglutinantes.
Agentes antiadherentes.
Agentes de secado.
Polvos para empolvar.
Agentes Antiespumantes:
Sustancia o mezcla de sustancias que, adicionada durante la elaboración de losproductos, inhibe o disminuye la formación de espuma.
No tóxico.
Eliminadores de espuma.
Reductores de espuma
Agentes Antioxidantes :
Sustancias que prolongan la vida de almacén de los productos, protegiéndolos del deterioro ocasionado por la oxidación.
No tóxico.
Antioxidantes.
Sinérgicos de antioxidantes.
Agentes de antipardeamiento.
Agente Clarificante:
Sustancia que elimina laturbidez en un líquido, dejándolo claro.

No tóxico.
Clarificante.

Agentes Conservadores:
Sustancias o mezcla de sustancias que previenen, retardan o detienen cualquier alteración causada por microorganismos.

Impiden la eliminación de toxinas, lo que provoca la aparición de irritaciones, acné y envejecimiento prematuro de la piel.
Pueden provocar daños en los sistemas reproductor yendocrino y provocan un aumento en las posibilidades de padecer asma o cáncer

Sustancias conservadoras.
Antimicrobianos.
Agentes antimicóticos.
Agentes de control bacteriófagos.
Agentes funguistáticos, agentes inhibidores de mohos y hongos filamentosos.
Sinergistas antimicrobianos.
Agentes Emulsificantes:
Sustancias o mezcla de sustancias que forman o mantienen una emulsiónuniforme en un producto.

No tóxico.
Emulsionantes.
Agentes dispersantes.
Agentes tensoactivos.
Antisalpicantes.
Inhibidores de la cristalización correctores de la densidad (de los aceites aromatizantes en las bebidas).
Estabilizadores de una suspensión.
Agentes enturbiadores.
Sales emulsionantes, sales de mezcla, sales fundentes.
Plastificantes.
Surfactantes.
AgentesEndurecedores:
Sustancias que vuelven o mantienen los tejidos de frutas u hortalizas firmes o crocantes o actúan junto con agentes gelificantes para producir o mantener un gel.

Daños e incluso la muerte de las células nerviosas.

Obesidad abdominal y que el aspartamo puede aumentar el azúcar en sangre

Agentes endurecedores.

Agentes Espesantes:
Sustancias que incrementan la viscosidad de losproductos.

Se les ha acusado de disminuir la absorción de algunos nutrientes , en especial algunos metales esenciales como el hierro y el calcio
En a altas concentraciones puede producir cáncer colorrectal y trastornos inmunológicos.

Espesantes.
Agentes de soporte.
Aglutinantes.
Agentes texturizadores.
Agentes Espumantes:
Sustancias que posibilitan la formación o el mantenimientode una dispersión uniforme de una fase gaseosa en un producto líquido o sólido.

No tóxico.
Agentes espumantes.
Agentes de batido.
Agentes de aireación.
Agentes Estabilizantes:
Sustancias que posibilitan el mantenimiento de una dispersión uniforme de dos o más sustancias.

No tóxico.
Estabilizadores.
Estabilizadores de espuma.
Estabilizadores coloidales.
Aglutinantes....