Aditivos En Alimentos

Hoy, miles de productos alimenticios se venden en Chile con componentes censurados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y, los cuales aparecen en "negrita", sin siquiera una pequeñaadevertencia en su etiquetado. Te recomendamos poner ojo en los aditivos alimenticios, especialmente aquellos que contienen los alimentos para niños.
Veamos. Se define como Aditivo Alimentario a "cualquiersustancia, que, normalmente, no se consuma como alimento en sí, ni se use como ingrediente característico en la alimentación, independientemente de que tenga o no valor nutritivo, y cuya adiciónintencionada a los productos alimenticios, con un propósito tecnológico en la fase de su fabricación, transformación, preparación, tratamiento, envase, transporte o almacenamiento tenga, o pueda esperarserazonablemente que tenga, directa o indirectamente, como resultado que el propio aditivo o sus subproductos se conviertan en un componente de dichos productos alimenticios."
El organismo en Chile queregula la aplicación de aditivos alimentarios es el Comité Nacional del CODEX ALIMENTARIUS que está constituido por representantes del Sevicio Nacional del Consumidor,SERNAC, Ministerio de Economía,Servicio Agrícola y Ganadero Ministerio de Agricultura y la ISAM (División de Salud Ambiental del Ministerio de Salud).
Veamos con detalle alguno de ellos:
Tartracina o Amarillo 5: coloranteartificial ampliamente utilizado en la industria alimentaria. Se presenta en forma de polvo y es soluble en agua; haciendose de color más amarillo en tanto más se disuelve en agua. Las células queabsorven tartracinano pueden desecharla, por eso la tartracina se va acumulando lentamente a nivel celular y puede llegar a producir cancer. Prohibida en Noruega, Austria, Alemania.
Algunos alimentos que lacontienen: papas fritas Doritos, Gatolate, Chispop, Souflés de diferentes marcas; los helados Crazy, Calado y Green, y los refrescos/bebidas Bilz, Pap, Kem Piña, Zuko, Quatro, Kapo y Roni, yogurts...