aditivos y coadyuvantes

ACTUALIZACIÓN DEL ACUERDO POR EL QUE SE DETERMINAN LOS ADITIVOS Y COADYUVANTES EN ALIMENTOS, BEBIDAS Y SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS, SU USO Y DISPOSICIONES SANITARIAS
 
En el mundo hay una continua evolución en la industria de los aditivos alimentarios, y si bien la mayoría de éstos no representan un peligro por su consumo, algunos pueden implicar un riesgo para la salud.
 
Dado lo anterior, esnecesario adoptar acciones que protejan la salud de la población y que al mismo tiempo fomenten la innovación en el ámbito de la producción de alimentos seguros.
 
Para ello, todas estas sustancias se deben identificar claramente y, en su caso, restringir o prohibir su empleo a través del establecimiento de listados de referencia en donde se señalan las condiciones en que pueden ser utilizadosen los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.

MARCO JURÍDICO
 

Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.
​
Decreto por el que se reforman, adicionan y derogan diversas disposiciones del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios y del Apéndice del mismo. DOF-28-11-2012

Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos,bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias. DOF-16-07-2012
 
 
ACTUALIZACIONES
 
 
Sección
Fecha de actualización

Artículo 10.- Condiciones de restricción de sustancias que están presentes de manera inherente en los saborizantes naturales
s/a

Anexo I.- Aditivos con diversas clases funcionales y con una IDA establecida
s/a

Anexo II.- Aditivos con diversasclases funcionales que pueden ser utilizados de acuerdo con BPF
s/a

Anexo III.- Colorantes con IDA establecida
25-abr-2013

Anexo IV.- Colorantes que pueden ser utilizados de acuerdo con BPF
s/a

Anexo V.- Sustancias purificadas para masticar
s/a

Anexo VI.- Enzimas
24-ene-2013

Anexo VII.- Edulcorantes con una IDA establecida
s/a

Anexo VIII.- Edulcorantes que pueden ser utilizadosde acuerdo a las BPF
s/a

Anexo IX.- Aditivos permitidos en fórmulas para lactantes, fórmulas de continuación y fórmulas para necesidades especiales de nutrición
s/a

Anexo X.- Coadyuvantes de elaboración
s/a


Anexo XI.- Saborizantes

24-ene-2013
S/a.- Sin actualizaciones con respecto de la última publicación del Acuerdo en el DOF.
 



DOF: 16/07/2012
ACUERDO por el que sedeterminan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias (Continúa en la Cuarta Sección)
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretaría de Salud.
SALOMON CHERTORIVSKI WOLDENBERG, Secretario de Salud, con fundamento en los artículos 12, 26 y 39 de la Ley Orgánica de la AdministraciónPública Federal; 4 de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 2, 4 fracción III, 194 fracción I, 215 fracción IV y 282 bis de la Ley General de Salud; 7 fracción XVI del Reglamento Interior de la Secretaría de Salud, y 11, 22, 200, 201 y 203 del Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.
CONSIDERANDO
Que como una medida de protección a la salud de la población, se requieregarantizar la condición idónea de los productos destinados al uso o consumo de las personas, mediante el adecuado control de los aditivos que intervienen en su elaboración;
Que toda vez que algunas de las sustancias susceptibles de emplearse como aditivos en la elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios pueden tener efectos tóxicos o implicar cualquier otro riesgo para la salud, esnecesario identificarlas claramente y restringir o prohibir su empleo;
Que de los estudios realizados por esta dependencia se han podido distinguir las sustancias de las cuales no existen indicios de que su uso represente un riesgo para la salud, de aquellas que por sus cualidades sí lo constituyen;
Que el campo de la industria de los alimentos y las bebidas se encuentra en evolución continua,...