aditivos

Las decisiones de producción:

EMPRESA DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR.



VIRGINIA SOLER ALFARO

1. PCPIAORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.






1. Imagina que quieres montar una empresa de fabricación de melocotón en almíbar, para cada una de las áreas funcionales, tomadecisiones concretas y explícalas.


- Definición del producto a fabricar: botes de melocotón en almíbar.
- Fijación del coste previsible: 1.20 euros.
- Fijación del plazo de entrega previsible:dos semanas.
- Determinación de la forma en que deberá realizarse la producción para llegar a ciclos de fabricación progresivamente menores: necesitaré una mano de obra que sea baja y una mayormaquinaria.
- Necesidad de adquisición de los materiales precisos para la fabricación del producto: melocotones, azúcar, ácido cítrico, cloruro cálcico, agua, envases y etiquetas.
- Personal queinterviene en la producción: técnicos en industria alimentaría.
- Mantenimiento en la planta productiva en condiciones de que se obtenga su máximo rendimiento: deberá haber un personal que estécontinuamente revisando las máquinas para que no haya fallos.
- Control de la producción: personas que supervisan a los trabajadores en la planta para asegurarse de que todo vaya bien en la producción, todos lospasos deben estar bien realizados y con un orden preciso.


1. Decisiones sobre la selección de productos, procesos y tecnología productiva: la determinación de los productos que se van a ofertarsu volumen y características concretas es la base sobre la que elegir el tipo de proceso productivo de tecnología y de bienes de equipo relacionando estas con las decisiones de capacidad, tamaño, eintegración de procesos.

La empresa para la elaboración de melocotón en almíbar, es una empresa pequeña situada cerca de Caspe en el bajo de Aragón donde son famosos los melocotones de calanda con...