Aditivos

¿Qué son aditivos?
Son sustancias que se vuelven parte de un producto alimenticio cuando son agregadas a éste durante su procesamiento o producción.
Los aditivos alimentarios directos a menudo se agregan durante el procesamiento para:
* Añadir nutrientes.
* Ayudar a procesar o preparar los alimentos.
* Mantener el producto fresco.
* Hacer que el alimento sea más atractivo.Los aditivos directos pueden ser artificiales o naturales.
1. Los aditivos naturales abarcan:
* Agregar hierbas o especias a los alimentos.
* Encurtir o conservar los alimentos en vinagre.
* Usar sal para preservar las carnes.
2. Los aditivos alimentarios indirectos son sustancias que pueden encontrarse en el alimento durante o después de que éste se procesa. Ellos no se hanutilizado ni se colocan en el alimento a propósito y están presentes en pequeñas cantidades en el producto final.  



Los aditivos en los alimentos…
* Seleccionar productos que consumimos
* Identificar los ingredientes
* Identificar los aditivos
* Buscar en las normas esos aditivos y sus límites permitidos.



* Naturaleza del producto; Galletas Globitos

*Contenido neto : 150 g


* Lista de ingredientes; Harina de trigo (gluten), aceite vegetal de palma, azúcar, aceite vegetal parcialmente hidrogenado, sal yodada, jarabe invertido, emulsificante (estearil-2 lactilato de sodio, monoestearato de glicerilo), bicarbonato de sodio, metabisulfito de sodio, vitaminas (vitamina B2, B6 Y B12, acido fólico, pantotenato de calcio, niacina ytiamina) minerales (Hierro y Calcio) y colorante artificial (FD &C amarillo no.5) .Elaborado en equipos que también procesan productos que contiene: Leche, huevo, nueces y soya.

* Hecho en y embazado; Hecho en Mexico


* Fabricantes o responsables: Productos de Harina, S.A de C.V, Calle 32 #231 x 21 y 28-A Col. García Ginerés Mérida, Yuc. México, C.P 97070.
ProductosAlimentarios DONDÉ, S.A de C.V, Calle 19-A #619 Ampliación Cuidad Industrial Umán, Yuc, México, C.P 97390.

* Núm. de lote: 102 2 12091817:36


NORMA Oficial Mexicana NOM-247-SSA1-2008, Productos y servicios. Cereales y sus productos. Cereales, harinas de cereales, sémolas o semolinas. Alimentos a base de: cereales, semillas comestibles, de harinas, sémolas o semolinas o sus mezclas. Productosde panificación. Disposiciones y especificaciones sanitarias y nutrimentales. Métodos de prueba.


* Naturaleza del producto: Té helado sabor limón (NESTEA)

* Contenido neto: 40g


* Lista de ingredientes: azúcar, acido cítrico, solido de té (Camella sinensis) citrato de sodio, fosfato tricálcico, saborizantes artificiales, sucralosa (0,4g/100g), acesulfame K (0,3g/100g) ydióxido de silico. Elaborado en un equipo que también procesa leche y lectina de soya.

* Hecho en y embazado; Hecho en México

* Fabricantes o responsables: Elaborado por Nestlé México, S.A de C.V. Ejército Nacional 453, col Granada 11520 México, DF.


* Núm. de lote; 310713 21840215C4

Según la Norma Oficial Mexicana NOM-086-SSA1-1994, bienes y servicios. Alimentos ybebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones Nutrimentales.
Demuestran las cantidades permitidas que tiene un producto para que no afecte o altere su composición y su valor nutricional.
* Acidos adípico, glutámico, cítrico, láctico o málico, sin límite.
* El edulcorante sucralosa se permite emplear como sustituto del azúcar en los productos objeto:* No más de 0,025% en bebidas como se consumen.

NMX-F-431-1982. Alimentos. Té de limón Food Lemon Tea. Normas Mexicanas. Dirección general de normas.
* En el Té de limón no se permite el empleo de aditivos.





* Naturaleza del producto: Frituras de Maíz Nixtamalizado con sal y sabor limón (Fritos)

* Contenido neto: 65g

* Lista de ingredientes:...