aditivos

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
Centro de Estudios Científicos y Tecnológicos.
N° 15
“Diodoro Antúnez Echegaray”
Ingeniería en alimentos.
Orientación Juvenil III.
Profesor: Evelyn Flores Ortega

Salazar Molina Iván
Gonzales Granados Víctor Hugo
Valencia Ortiz Karina
Flores Martínez Brenda Viridiana
Flores Romero Cristopher Uriel
Guzmán Salgado Luis Ángel
Meza Zúñiga Víctor EmmanuelOrtiz Zaragoza Antonio
Cruz Reyes Michael Misael
Vázquez Sebastian Viridiana
Pinacho Ramos Manuel Eduardo
Aguirre Duran Oscar Uriel

Grupo: 5IM3


Descripción de la carrera

La Ingeniería en Alimentos es una rama de la ingeniería que aplica los conocimientos científico- tecnológicos al diseño, optimización y control de operaciones preliminares, de procesamiento y aprovechamiento derecursos naturales y de las materias primas alimenticias, creando o modificado productos o procesos bajo parámetros de calidad, desde la fase de producción primaria hasta su consumo, evitando el agotar los recursos naturales y el deterioro del medio ambiente. Al mismo tiempo es la encargada del diseño y desarrollo de equipos, comercialización y determinación de estrategias para asegurar la calidad yseguridad alimentaria.

Misión.
Formar integralmente capital humano a nivel Licenciatura y Posgrado, capaz de ejercer el liderazgo en el área de Biotecnología, en sus ramas de Ingeniería en Alimentos formando sólidos conocimientos científicos y tecnológicos, valores humanísticos.

Visión
Destacar como ingenieros en alimentos con la equidad y la calidad que demanda la sociedad parasatisfacer de manera pertinente e innovadora las necesidades de desarrollo tecnológico en alimentación y salud para integrar un desarrollo sustentable de la región, desarrollando nuevas tecnologías para el proceso de elaboración de alimentos.

Instituciones que imparten la carrera
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla, Pue.
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, IPN.Universidad Autónoma de Guadalajara.
Universidad Autónoma de San Luis Potosí, S.L.P.
FES cuautitlan campo 1
Universidad Autónoma de Zacatecas.
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Universidad de Guanajuato.
Universidad de las Américas, Cholula, Pue.
Universidad Simón Bolívar, D.F.
Universidad Tecnológica de la Mixteca en Oaxaca.
Universidad Autónoma de Guadalajara.
UniversidadAutónoma de San Luis Potosí, S.L.P.
Universidad Autónoma de Tamaulipas.
Universidad Autónoma de Zacatecas.
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
Universidad de Guanajuato.
Universidad de las Américas, Cholula, Pue.
Universidad Simón Bolívar, D.F.
Universidad Tecnológica de la Mixteca en Oaxaca.







Mapa Curricular Ingeniería en Alimentos (IPN)
Semestre
1
Cálculo1
I3277
Probabilidad y estadística
IF108
Introducción a la Microbiología
I3287
Química Inorgánica
I3278
Introducción a la Biotecnología
I3289
Introducción a la Ciencia de los Alimentos
I3288
Seminario de Comunicación e Introducción al plan de estudios
I3280
 2
 Cálculo 2
I3281
 Química orgánica
I3282
 Introducción a la bioquímica
I3290
 Física 1
I3279
 Toxicología de losalimentos
I3293
 Microbiología de los alimentos
PT129
 
 
 
 
 
 3
 Ecuaciones diferenciales ordinarias
I3284
 Bioquímica de alimentos
I3292
 Fisicoquímica
I3285
 Física 2
I3283
 Balances de materia y energía
I3291
 Análisis de alimentos
I3294

 4
 Análisis numérico y programación
I3286
 Inocuidad
I3297
 Cinética química y química coloidal
I3295
 Termodinámica
H0195 Mecánica de fluidos
I3296
 Análisis microbiológico
I3298

 5
 Conservación de los alimentos
I3302
 Sistemas de calidad de Inocuidad
I3299
 Ingeniería de costos
I3303
 Optativa 1(1)
 Transferencia de calor y masa
I3300
 Fisicoquímica de los alimentos
I3301

 6
 Tecnología de procesos (4)
 Ingenieria de sistemas biotecnológicos
I3307
 Biotecnología para los alimentos
I3308...