ADITIVOS

Nombre. Omar Rodríguez
Grado. 10e

Introducción
¿Realmente los alimentos que consumimos tienen
alguna sustancia incluida para modificar o facilitar la
conservación?
Estas sustancias se denominanaditivos alimenticios.
Desde hace mucho tiempo se han incluido aditivos en
los alimentos, en los tiempos recientes con la
aparición de la ciencia de los alimentos, el número de
aditivos en los alimentosha crecido, y hoy en día ya se
conocen más de dos mil quinientos. El uso de estos
aditivos está permitido por las autoridades sanitarias,
pero la polémica acerca de su uso es habitual.
La mala famales precede, pero son indispensables en
algunos alimentos .Más de dos terceras partes de los
productos que consumimos contienen aditivos
alimentarios.

¿Qué es? ¿Cuál es su función?
Un aditivoalimentario es toda sustancia que, sin constituir
por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo , se agrega
intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades
mínimas con objetivo de modificar suscaracteres o facilitar o
mejorar su proceso de elaboración o conservación.

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Las principales funciones de los aditivos alimentarios son:
1- asegurar la seguridad y la salubridad
2-aumentar la conservación o la estabilidad del producto
3- hacer posible la disponibilidad de alimentos fuera de
temporada
4- asegurar o mantener el valor nutritivo del alimento
5- potenciar la aceptacióndel consumidor
6- ayudar a la fabricación, transformación, preparación,
transporte y almacenamiento del alimento
7- dar homogeneidad al producto .

Razones de su uso
Las razones por las que seemplean los aditivos en la industria
alimentaria son las siguientes:
-Razones económicas y sociales: El uso de ciertos aditivos
permite que los alientos duren más tiempo lo que hace que
exista mayoraprovechamiento de los mismos y por tanto se
puedan bajar los precios.
-Razones psicológicas y tecnológicas: El alimento ha de ser
atractivo par el consumidor ya que sino éste no lo comprará, si
no...