Adjetivos Alimentarios

s La soberanía alimentaria
La soberanía alimentaria, es el concepto adoptado inicialmente desde Vía Campesina en la cumbre mundial de alimentación 1996. Y actualmente tiene reconocimiento desdediversos sectores sociales, así como de instituciones no gubernamentales y gubernamentales.
“La soberanía alimentaria es “el derecho de los pueblos a alimentos sanos y culturalmente adecuados, producidosmediante métodos sostenibles, así como su derecho a definir sus propios sistemas agrícolas y alimentarios. Desarrolla un modelo de producción campesina sostenible que favorece a las comunidades y sumedio ambiente. Sitúa las aspiraciones, necesidades y formas de vida de aquellos que producen, distribuyen y consumen los alimentos en el centro de los sistemas alimentarios y de las políticasalimentarias, por delante de las demandas de mercados y empresas.”
La soberanía alimentaria da prioridad a la producción y consumo local de alimentos. Proporciona a un país el derecho de proteger a susproductores locales de las importaciones baratas y controlar la producción. Garantiza que los derechos de uso y gestión de tierras, territorios, agua, semillas, ganado y biodiversidad estén en manos dequien produce alimentos y no del sector empresarial.
La soberanía alimentaria se presenta hoy en día como una de las repuestas más potentes  a las actuales crisis alimentaria, de pobreza yclimática.”(Vía Campesina)
En esta medida la soberanía alimentaria abarca no solo el respecto a la diversidad étnica y cultural, si no a la biodiversidad y por ende al mantenimiento de los ecosistemas naturales.Tomando como eje central el derecho de los pueblos de decisión y apropiación de sus territorios desde sus conocimientos y reconocimiento de necesidades, pero además en dialogo constante y continuocon la naturaleza para preservar el equilibrio.
Por otro lado, dentro del marco de soberanía alimentaria, la seguridad y la autonomía alimentaria son fundamentales.
Seguridad alimentaria
La...