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DIRECTORIO
GERENTE GENERAL: Dirigir y administrar la empresa
Departamento de recepción:
Jefe de recepción: Es el encargado de la administración de la estadía del huésped.
Recepción: Realiza susfunciones desde antes que el cliente llegue al hotel, durante su estadía, y hasta que éste se retira del hotel:
Hacer el pre registro de pasajeros y grupos.
Asignar habitaciones reservadas.Registrar huéspedes y grupos.
Recibir y entregar mensajes para pasajeros y para el hotel.
Autorizar cambios de habitaciones.
Llenar requisiciones para Almacén.
Controlar llaves de habitaciones.
Darsalida a las habitaciones.
Verificar reportes de ama de llaves.
Atender problemas de los huéspedes.
Solicitar servicios médicos cuando el huésped lo requiere.
Comentar a su jefe las opiniones de loshuéspedes del hotel.
Mantener limpia la recepción.
Botones: se encarga exclusivamente del traslado del equipaje de los clientes desde su estadía en el hotel.
Departamento de pisos:
Ama de llaves:Las amas de llaves cumplen una serie de papeles en los hoteles y en casas particulares. Hacen más que limpiar. También son niñeras, compañeras, recaderas corredoras y gestoras de presupuestosfamiliares. Pueden planificar y poner en marcha una fiesta para sus empleadores o crear una sala de reuniones para una conferencia o presentación.
Supervisor: dirigir, controlar y controlar la empresaCamarera: se encarga de la limpieza y orden de las habitaciones.
Lavandería: se encarga del aseo general de ropas, sabanas, entre otros.



Departamento de A y B:
CHEF: las labores del Chef decocina son mayormente administrativas, solamente en establecimientos menores sería necesario que el Chef estuviese directamente involucrado con la cocción de alimentos.
La organización general de lacocina, elabora y componer los menús, hacer los pedidos de materia prima, ser responsables por la utilidad de la cocina, contratar personal, capacitar a su personal
supervisar la cocina a la hora del...