admi

Lunes 8 de diciembre del 2014
ACTIVIDAD #3
Formato #1

Se identificaron en el segmento de mercado 5,000 clientes
El consumo unitario aparente por cliente es de :
1. 1706 personas lo consumiran una vez por semana = 6,824
2. 2000 personas lo consumiran dos veces por semana = 16,000
3. 1294 lo consumiran una vez por mes = 1294

1. El consumo mensual aparente del mercado será de24,118


Consideremos para este caso que la demanda incrementa 6% de enero a diciembre. Así tenemos las ventas en unidades de nuestro producto(servicio) para el año, considerando un precio de $375.

Empresa ¨CHEF ADOMICILIO¨
Presupuesto de ventas para el año 2014

Ene
feb
Mar
Abril
May
Jun
Jul
Agos
Sep
Oct
Nov
Dic
total
Unidades
24118
25565
27098
28723
30446
32272
3420836260
38435
40740
43185
45776
406827
precio de venta
375
375
375
375
375
375
375
375
375
375
375
375

Ingresos por venta
904
425
956
875
1016
1750
1077
1125
1141
7250
1210
2000
1282
8000
1359
7500
1441
3125
1527
7875
1619
4375
17834
2340
105449751






Empresa ¨CHEF ADOMICILIO¨
Presupuesto de producción para el año 2014

Ene
feb
Mar
AbrilMay
Jun
Jul
Agos
Sep
Oct
Nov
Dic
UNIDADES A VENDER
24118
25565
27098
28723
30446
32272
34208
36260
38435
40740
43185
45776
INV. INICIAL
0
50
200
150
300
250
100
200
150
100
200
100
INV. FINAL DESEADO
50
200
150
300
250
100
200
150
100
200
100
100
REQ. DE PRODUCCION
24168
25715
27148
28873
30296
32122
34100
36310
38485
40614
43285
45776ACTIVIDAD #6
formato #2

Proceso de producción de tu producto o servicio

Descripción del proceso productivo de un platillo

Actividad
Tiempos requeridos
1. Recibir llamada
5 min
2. Apuntar el pedido
2 min
3. Elegir platillo/s
5 min
4. Buscar ingredientes
15 min
5. Preparar platillo
Máximo 2.30 hrs
6. Servir platillo
30 min
7. Empaquetarplatillo
5 min
8. Entregar platillo
30 min


Material, herramientas y equipos requeridos
Estufa
Refrigerador
Horno
Utensilios de cocina (cuchillos, tenedores, cucharas)
Vasos y platos
Sartenes
Materia prima



DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
chef adomicilioFORMATO #4
BIENES DE CAPITAL

OBJETIVOS DEL AREA DE PRODUCCION

A) CORTO PLAZO : 24118 POR DÍAS
B) MEDIANO PLAZO: 32272 POR DIA
C) LARGO PLAZO :43185 POR DIA



























LISTADO DE BIENES DE CAPITAL NESESARIOS

nombre del equipo, maquinaria, herramientas o instalaciones
Importancia **
Características del equipo, maquinaria o instalaciones (marca, modelo, capacidad, etc.)
proveedor
costo
Estufa
**
1 m de largo por 1m de 70 cm de ancho de gas de 20 kg por dia
LG
2,750
Refrigerador
**
2mde largo por 1m de ancho color plata brillante
LG
3,000
Sinc
**
Color plata 1m de ancho por 75 cm de largo , hecho de metal grueso
LG
1,250
Utensilios de cocina
**
Color plata brillante gruesos de 50 cm
LG
25 c/u
Sartenes
**
Hechos de aluminio grueso, variedad de colores y diseños
EKCO
300 c/u

Caja registradora
*
Tec Ma-2000
SUPPLIES GUYS
2,900
Horno
**
Color plata,eléctrico 1m de ancho por 1m de largo
LG
3,500
Teléfono
**
IPhone
APPLE
7,500
Platos
**
De vidrio color transparente resistente redondeados con 12 cm de diámetro
PLATEE
30 c/u
Vasos
**
Color transparente de plástico resistentes con popote con una capacidad de 750 ml
CRISA
30 c/u


FUENTES DE MATERIA PRIMA Y PROVEEDORES

INDIRECTA
LUZ
AGUA
GAS
DIRECTA
MATERIA PRIMA
CARNE...