Admin Hotelera

Universidad Interamericana de Panamá |
Administración Hotelera |
Investigación |
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19 de septiembre de 2012 |

Investigación sobre las funciones de la administración, cual es la estructura organizacional de un hotel y que es la administración estratégica, basado en la administración hotelera nos enfocaremos en las funciones básicas y en los principios de la administración. |CONTENIDO
CONTENIDO 1
INTRODUCCION 2
Funciones de la administración 3
Estructura Organizacional de los Hoteles 4
1. Alta dirección 4
2. Dirección operativa 6
2.1. Gerente de operaciones 6
2.2. Gerente de ventas 6
2.3. Director de cuartos 6
2.4. Director de alimentos y Bebidas. 6
3. Departamentos en staff 7
3.1. Departamento de Almacén 7
3.2. Departamento deContabilidad 7
3.3. Departamento de cajas departamentales 7
3.4. Departamento de Crédito y Cobranza 7
3.5. Departamento de Mantenimiento 7
3.6. Departamento de Compras 7
3.7. Departamento de Relaciones Públicas 7
3.8. Departamento de Publicidad 7
3.9. Departamento de Personal 7
4. Departamentos en línea 8
Que es la administración estrategica 9



INTRODUCCION

Que esAdministración Hotelera

Funciones de la administración
Según Fayol, las funciones básicas de la administración son: planificación, organización, dirección, coordinación, control.
En una breve y concisa explicación de cada uno podríamos decir que:
Planificación: es el procedimiento para establecer los objetivos trazados para llegar a una meta estipulada y un curso de acción adecuado para lograrestos objetivos.
Organización: En la organización diremos que es un proceso para comprometer a un grupo de personas que trabajan juntas de manera estructurada, con el propósito de alcanzar una serie de metas específicas llevando a cabo la planificación.
Dirección: La dirección no es más que la función que consiste en dirigir e influir en las actividades de los miembros de un grupo o unaorganización entera, con respecto a una tarea o asignación.
Coordinación: Es la integración de las actividades de partes independientes de una organización con el objetivo de alcanzar las metas seleccionadas.
Control: Es el proceso para asegurar que las actividades reales se ajusten a esa planificación de metas trazadas.

Estructura Organizacional de los Hoteles

1. Alta dirección
Esta incluyeaquellos puestos que tiene como denominador común la responsabilidad de tomar decisiones cuyas consecuencias pueden afectar la estructura en sí de la propia empresa:
•Consejo de administración
•Director general con su asesor financiero
•Gerente general, con su coordinador y contralor
Consejo De Administración: Es elegido por los accionistas para que, en su nombre , tome las decisionesfinancieras de la empresa, pudiendo concretarse sus funciones especificas de la manera siguiente:
-Nombrar al director general de la empresa
-Fijar los planes generales de la misma
-Determinar los dividendos a repartir entre los accionistas
-Decidir el porcentaje sobre beneficios que debe ser destinado a amortizar deudas contraídas
-Aprobar reinversiones dentro de la misma empresa.
El DirectorGeneral: Es el responsable de llevar a la practica los planes fijados por el consejo de administración y conseguir así que el dinero de los accionistas rinda los beneficios esperado. Sus funciones entre otras serán las siguientes:
-Fijar los objetivos, las políticas, los programas y los presupuestos de la empresa en general y de cada uno de los departamentos en particular.
-Decidir el sistema deorganización mas apropiado para la empresa.
-Proponer al consejo de administración la modificación o ampliación de los planes.
El Asesor Financiero: Es un staff del director general y su función principal consiste en aconsejarle desde un punto de vista técnico cada vez que este deba tomar una decisión de carácter económico dentro de la empresa
El Gerente General : Tiene como responsabilidad...