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Resumen

A partir de un estudio teórico-práctico, con base en análisis de documentos, entrevistas y observación directa, se exploran las estrategias económicas y políticas de grandes empresasalimenticias en Venezuela: estrategias de colaboración horizontal para concentrar capital, controlar el mercado y reducir costos laborales; estrategias de cooperación jerárquica, que flexibilizan lasrelaciones laborales mediante sistemas de subcontratación; estrategias agresivas contra otras empresas, que eventualmente eliminan oportunidades de empleo; estrategias tecnológico-organizativas, paramasificar la producción, reducir costos laborales y asegurar el control sobre los trabajadores; el lockout o paro patronal como estrategia de lucha política, destinada a cambiar la orientación del gobiernobolivariano, cuyas consecuencias fueron eliminación de fuentes de empleo, reducción drástica de productos de consumo masivo y quiebra de pequeños empresarios; y finalmente el proceso de construcciónde nuevas relaciones de las empresas con el Estado, lo cual facilita la generación de nuevas fuentes de trabajo. Se concluye que las estrategias empresariales expresan los fines de control y poder degrandes grupos económicos sobre empresas pequeñas, consumidores y trabajadores y la tensión entre los intereses económicos a corto plazo y los intereses políticos a lago plazo.

Palabras clave:Estrategias empresariales, reducción de costos laborales, flexibilización laboral, huelga empresarial, poder empresarial.

Economic and Political Strategies of Large Private Venezuelan Food Companiesand Their Effects on Workers, Consumers and Small Businesses

Abstract

Starting from a theoretical-practical study based on an analysis of documents, interviews and direct observation, theeconomic and political strategies of large food companies in Venezuela are explored: horizontal collaboration strategies to concentrate capital, control the market and reduce labor costs; hierarchical...