Administración De Categoria
Páginas: 4 (850 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2012
IMPORTANCIA Y BENEFICIOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE CATEGORÍAS
La administración por categorías surge de la filosofía del ECR Efficient Consumer Response (en castellano Respuesta Eficiente alConsumidor), originado en EE.UU.
Ser eficiente es brindar al cliente la mejor combinación de costo – beneficio calidad en cada una de las etapas de la cadena de producción y comercialización.
Sedefine el concepto de categoría en dos pasos: A. Los sectores más comunes en los que se divide un Supermercado son: carnicería, almacén, vegetales, lácteos, pescadería, panadería, electrodomésticos. Elcriterio de clasificación empleado es por homogeneidad de productos (o familias de productos). B. Dentro de cada sector es posible hacer un segundo ordenamiento al cual llamamos “categoría”. así porejemplo en el sector de electrodomésticos se hacen dos divisiones: “categoría grandes productos”: refrigeradoras, lavadoras, aspiradoras, etc. y “categoría pequeños artefactos”: batidoras,procesadoras, secadores de cabellos, cafeteras.
Una categoría es un grupo de productos que el cliente entiende como relacionados y/o sustituibles entre sí. Las asociaciones que se producen en la mente delcliente al efectuar una compra provienen de su experiencia y de los valores de su cultura de consumo. Como ejemplo de categoría tenemos los aderezos: mayonesa, ketchup, mostaza, salsa de soya. Lacategoría de bebidas calientes es: té, café, etc. en sus distintas presentaciones. (1) Si se utiliza la administración por categorías, al lado de los aderezos por ejemplo podrá colocarse un cucharón paraservirlos y al lado de las bebidas calientes podríamos ofrecer una cafetera o una porta saquitos de té. (2)
Más precisamente los aderezos deberán estar al lado de los panes para hamburguesas y lassalchichas. Aquí es donde se produce la relación o asociación del cliente con el producto principal y los relacionados, facilitando su compra. (3)
El criterio de agrupamiento es por el uso...
La administración por categorías surge de la filosofía del ECR Efficient Consumer Response (en castellano Respuesta Eficiente alConsumidor), originado en EE.UU.
Ser eficiente es brindar al cliente la mejor combinación de costo – beneficio calidad en cada una de las etapas de la cadena de producción y comercialización.
Sedefine el concepto de categoría en dos pasos: A. Los sectores más comunes en los que se divide un Supermercado son: carnicería, almacén, vegetales, lácteos, pescadería, panadería, electrodomésticos. Elcriterio de clasificación empleado es por homogeneidad de productos (o familias de productos). B. Dentro de cada sector es posible hacer un segundo ordenamiento al cual llamamos “categoría”. así porejemplo en el sector de electrodomésticos se hacen dos divisiones: “categoría grandes productos”: refrigeradoras, lavadoras, aspiradoras, etc. y “categoría pequeños artefactos”: batidoras,procesadoras, secadores de cabellos, cafeteras.
Una categoría es un grupo de productos que el cliente entiende como relacionados y/o sustituibles entre sí. Las asociaciones que se producen en la mente delcliente al efectuar una compra provienen de su experiencia y de los valores de su cultura de consumo. Como ejemplo de categoría tenemos los aderezos: mayonesa, ketchup, mostaza, salsa de soya. Lacategoría de bebidas calientes es: té, café, etc. en sus distintas presentaciones. (1) Si se utiliza la administración por categorías, al lado de los aderezos por ejemplo podrá colocarse un cucharón paraservirlos y al lado de las bebidas calientes podríamos ofrecer una cafetera o una porta saquitos de té. (2)
Más precisamente los aderezos deberán estar al lado de los panes para hamburguesas y lassalchichas. Aquí es donde se produce la relación o asociación del cliente con el producto principal y los relacionados, facilitando su compra. (3)
El criterio de agrupamiento es por el uso...
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