Administración De Operaciones I

Administración de operaciones I – UNIDAD I
1. DEFINICIÓN: Podemos definir la Administración de Operaciones como el área de la Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la producción tanto de bienes como de servicios,destinado todo ello a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costes. A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.
a) Función: los gerentes de operaciones son responsables del manejo de aquellos departamentos o funciones de las organizacionesque producen bs y servicios. El proceso de dirección consiste en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y controlar en el proceso productivo.
b) Objeto: el proceso productivo
c) Objetivo: maximizar ganancias, obtener lucros, mejorar la productividad y la efectividad, maximizar los recursos.
d) Sistema: sistemas de transformación que producen bienes y servicios. El enfoque de sistemasimplica considerar a los gerentes de operaciones como administradores del proceso de transformación.
e) Decisiones: este enfoque mantiene un criterio para dividir operaciones en varias partes basándose en los tipos de decisiones importantes

2. DECISIONES DEL DIRECTOR DE OPERACIONES. El proceso de dirección consiste en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y controlar en el procesoproductivo.
ÁREAS DE DECISIÓN
CUESTIONES
DISEÑO EL PRODUCTO/SERV.
QUÉ PRODUCTO?; CÓMO SE LOS DISEÑA?
CALIDAD
CÓMO DEFINIMOS LA CALIDAD QUE QUEREMOS?
DISEÑO DE PROCESOS
QUÉ PROCESO REQUEIERE EL PRODUCTO? CON QUÉ EQUIPAMIENTO?
LOCALIZACION
DÓNDE SE LLEVARÁ A CABO?
DISEÑO DE LA ORGANIZACION
ORGANIZAR LA INSTALACIÓN
RRHH Y DISEÑO DEL TRABAJO
ENTORNO DE TRABAJO BUENO, CUANTO PRODUCEN LOS EMPLEADOS?ABASTECIMIENTO
FABRICAMOS INSUMOS O COMPRAMOS? QUIENES SON LOS PROVEEDORES?
INVENTARIO
GESTION DE STOCK

3. POR QUÉ ESTUDIAR AO:
a) Es una de las tres funciones principales de cualquier org. Junto con marketing, contabilidad.
b) Porque es necesario conocer cómo se producen bs y serv.
c) Porque es una de las actividades que genera más costos. La AO proporciona oportunidades para mejorar larentabilidad.
4. HISTORIA DE LA AO. CONTRIBUCIONES
a) División del trabajo: se basa en especializar el trabajo en una sola tarea para lograr productividad y eficiencia, ya que incrementa la destreza de trabajadores, reduce tiempos y se adicionan equipos y herramientas. Sin embargo produce aburrimiento, falta de rotación, mal desempeño.
b) Estandarización de las partes: Se estandarizan las partes para serintercambiadas.
c) Revolución industrial: la sustitución del poder humano por las máquinas (automatización), la producción en masa.
d) Estudio científico del trabajo por Taylor: utilizar el método científico para estudiar el trabajo buscando el mejor método para trabajar.
e) Relaciones humanas: la importancia central de la motivación y del elemento humano en el diseño del trabajo. La motivación y elbuen ambiente de trabajo contribuyen a mayor productividad.
f) Modelo de toma de decisiones: se expresa en términos de medidas de desempeño, el propósito de este modelo es encontrar valores óptimos o satisfactorios para las variables de decisión para mejorar el desempeño de los sistemas dentro de las restricciones aplicables.
A) Whitney: estandarización y control de calidad.
B) Taylor:dirección científica: los directores debían ser más ingeniosos y tener más iniciativa en la mejora de los métodos de trabajo: 1. Asignar puestos adecuados. 2. Facilitar la formación adecuada. 3. Proporcionar métodos apropiados de trabajo y herramientas. 4. Incentivos.
C) Ford: creación del concepto de cadena de montaje (se mueven las piezas, no los operarios)
D) Aumenta el control de calidad mediante...