Administración de proyectos

Primavera
10
iBar
08
Otoño





Héctor Juárez Guzmán
Chavarría Granados Reyes
Nancy

iBar
ESTUDIO TÉCNICO
* Tamaño
* Capacidad de producción
Nuestro personal estará habilitado para trabajar en su máxima capacidad, atendiendo a 150 personas al mismo tiempo como máximo de capacidad que puede albergar el lugar. Para la atención de nuestra clientela contamos con unabarra extensa en la que se logran colocar 10 personas, cómodamente sentadas, dentro de la misma contamos con 2 cantineros, y una cajera. Fuera de Barra contaremos con 6 meseros, 1 seguridad y dentro de la cocina un cocinero con dos ayudantes.
* Definición del tamaño
El iBar contara con un local de aprox. 400mt2 de distribución física en el cual el 30% representa la cocina y oficina, el restoserá destinado a la terraza y el bar, esto nos permitirá recibir unas 90 personas debidamente sentadas y en la barra un capacidad de 10 personas lo cual haría un total de 100 personas. Para atender unas 300 personas por día en calidad de rotación, de Lunes a Miércoles en horarios de 4:00pm a 1:00am y de Jueves a Sábados de 4:00pm a 3:00am.
* Posibilidad de expansión futura
Cabe la posibilidadde en un futuro logremos la expansión con miras al turismo internacional contando con otro local en área de amador dependiendo de la demanda que esta área ofrezca de aquí a cinco años.
* Factores determinantes del tamaño
* El mercado
Consideramos que nuestro proyecto tiene mucha aceptación por parte del segmento de mercado al que estamos dirigido, debido al incremento de profesionales decierta edad y a la escasez de este tipo de establecimientos y ligado a esto, la cercanía de nuestro local con el área bancaria consideramos nuestro mercado es completamente amplio y lleno de oportunidades.
* La materia prima básica
Debido a la beneficiosa posición geográfica de Nuevo Vallarta, contamos con las tres materias primas que hacen funcionar nuestro negocio, que son el café, licor ymariscos. Contaremos con los más grandes licores tanto nacionales como internacionales y como ultimo punto los mariscos que nos representan como país de costa y que nos beneficia grandemente a esto podemos sumar la variedad de acompañamientos que podemos unir a los platos producto de nuestro sector agrícola, todo esto trae como consecuencia el abaratamiento de los costos.
* El financiamientoPara efectos de este proyecto, el financiamiento provendrá de dos fuentes: préstamo bancario y recursos propios de los accionistas.
La inversión de capital necesaria para el establecimiento y puesta en ejecución del restaurante es $ 1.000,000 lo que incluye activos fijos equipo y maquinarias; activos nominales; remodelaciones y capital de trabajo necesario para operación inicial del proyecto. Elaporte de los socios será del 50% del monto total de la inversión o sea 500,000 los cuales serán utilizados para cubrir los gastos iniciales del proyecto que incluyen los activos nominales, inventario e instalación de servicios básicos del bar / cafetería.
* Financiamiento Bancario
El financiamiento bancario lo conforma un préstamo por $ 500,000 con una tasa fija del 12% anual sobre saldopor un periodo de cinco años al que se le harán aportes de capital e intereses mensuales.
* Análisis y proyecciones financieras
Las proyecciones financieras para el proyecto de iBar las hicimos en base a 5 años debido a que los accionistas del proyecto desean ver un desarrollo a largo plazo y al mismo tiempo no ser subjetivos en cuanto a los resultados posteriores.
* Justificación deltamaño
Observando lo que indican nuestras encuestas consideramos que este local cuenta con el área perfecta y el tamaño adecuado para comenzar nuestro proyecto ya que podemos comenzar con un establecimiento de cierto tamaño pero debido a sus más de 1000 mt2 de terreno podemos ampliarnos conforme crezca la demanda.
* Tecnología
* Análisis de la tecnología
* Alternativas de tecnología en...